As vitaminas são substâncias importantes que o corpo usa para ajudar a acelerar algumas das reações químicas que são necessárias para a vida. As deficiências vitamínicas geralmente são causadas por pessoas que não consomem o suficiente de uma determinada vitamina, mas uma deficiência de vitamina também pode ser causada por uma fraca absorção de vitaminas pelo trato gastrointestinal.
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Solubilidade em vitaminas
Um fator que afeta a forma como as vitaminas são absorvidas pelo trato digestivo é a sua solubilidade. Algumas vitaminas, incluindo vitaminas A, D, E e K são solúveis em gorduras, explica o Merck Manual. A maioria das outras vitaminas são solúveis em água. A solubilidade de uma vitamina descreve o ambiente em que as vitaminas se dissolvem facilmente; conseqüentemente, as vitaminas solúveis em gordura só são absorvidas na presença de gorduras. Se você está comendo uma dieta com pouca gordura ou com problemas para digerir gorduras, você também pode ter problemas para absorver essas vitaminas.
Malabsorção
A absorção de vitamina também pode ser prejudicada por condições que causam o trato digestivo para não absorver bem os nutrientes. Essas condições, conhecidas como síndromes de má absorção, podem ser causadas por cirurgia no trato digestivo. As síndromes de malabsorção também podem ser o resultado de infecções que fazem com que o revestimento dos intestinos fique inflamado, o que diminui suas habilidades para absorver vitaminas e outros nutrientes. Outra condição, como a doença celíaca ou de Crohn, também pode causar inflamação nos intestinos, inibindo a absorção de vitaminas.
Fator intrínseco
A vitamina B-12 é notável por precisar de outra substância para ser absorvida pelo trato digestivo. Esta substância, conhecida como fator intrínseco, é produzida por células no estômago, explica MedLinePlus. A falta de fator intrínseco pode ser causada por cirurgia estomacal ou por uma condição conhecida como anemia perniciosa, na qual o sistema imune ataca as células do estômago que produzem fatores intrínsecos, levando a uma absorção fraca da vitamina B-12. Isso pode resultar em problemas de anemia e neurológicos.
Vitamina D e Cálcio
A vitamina D é uma vitamina que é necessária para que o corpo absorva outro mineral, cálcio importante. A vitamina D pode ser encontrada em alguns alimentos, como peixe e fígado de carne bovina, mas a maioria dos produtos lácteos também são reforçados com esta vitamina, explica o Office of Dietary Supplements. A vitamina D também pode ser produzida pelo organismo quando a pele é exposta à luz solar. Como a vitamina D é necessária para que o cálcio seja absorvido pelo trato digestivo, as deficiências de vitamina D podem causar baixos níveis de cálcio no organismo, o que pode causar ossos fracos.
