Você seria pressionado para pegar uma revista de saúde sem ver as palavras "chia", "cânhamo" ou "Linho" salpicou uma das páginas. As sementes estão rapidamente se tornando os superalimentos do futuro. Embora sejam pequenas, a chia, o cânhamo e o linho oferecem uma grande quantidade de benefícios nutricionais e são fáceis de incorporar em alimentos que você já come.
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Ch-Ch-Ch-Chia
Quando você ouve a palavra "chia", seu primeiro instinto pode resistir ao impulso de cantar aquele pequeno cativante; mas a semente tem muito mais a oferecer do que um apelo kitsch. As sementes Chia se originaram na América Central, onde eram um alimento básico na dieta asteca. As sementes contêm ácidos graxos ômega-3, que ajudam a proteger contra doenças cardíacas e inflamação no corpo, e ácidos graxos ômega-6, que desempenham um papel na função cerebral adequada. Duas colheres de sopa de sementes de chia contêm cerca de 10 gramas de fibra, que é quase metade do valor total que você precisa em um dia. As sementes de Chia também oferecem mais cálcio que o leite por porção e são consideradas uma proteína completa porque contêm todos os aminoácidos essenciais.
Hone In no cânhamo
A semente de cânhamo, que é tecnicamente uma porca, consiste em cerca de 25 por cento de proteína e 30 por cento de gordura. A maior parte da gordura na semente de cânhamo está nas formas de ácido alfa-linolênico, ácido linoleico, ácido gama-linolênico e ácido estearidônico, que são todas as gorduras poliinsaturadas. As proteínas principais em cânhamo são edestina e albumina, que são facilmente digeríveis e contêm todos os aminoácidos, mas são especialmente ricos em arginina. A semente de cânhamo também é rica em fibras.
Preencher no linho
A linhaça vem da planta do linho, que é realmente considerada uma erva. A linhaça é rica em um tipo de fibra chamada lignanas e um material chamado mucilagem, que se expandem quando entram em contato com a água. Essas propriedades agregam volume às fezes e ajudam a prevenir ou tratar a constipação. Uma alta ingestão de lignans também foi associada a um risco reduzido de certos tipos de câncer, incluindo mama e cólon, embora seja necessário pesquisar mais para fazer declarações definitivas. Os lignanos podem retardar o crescimento de células anormais e tumores. O consumo regular de linhaça também pode ajudar a reduzir os níveis elevados de colesterol. Como o chia eo cânhamo, o linho também é rico em ácido alfa-linolênico.
Sprinkle It On
Chia, cânhamo e linho embalam todos um soco nutricional sem alterar muito em termos de sabor. Misture essas sementes em smoothies, misture-as em aveia ou iogurte ou espagueie-as em cima de sua salada. Incorporar as sementes em produtos cozidos ou colhê-los em sopas purê. A linhaça moída é mais facilmente absorvida do que a linhaça inteira e, portanto, tem mais benefícios nutricionais. Armazene a linhaça seca e inteira em um recipiente hermético e moer imediatamente antes de usar.O cânhamo e o linho também estão disponíveis como alternativas de leite não leiteiro. Beba-os diretamente ou use-os em cereais quentes ou frios.
