O açúcar tem uma reputação pobre como um inimigo quando se trata de criar uma dieta nutritiva e bem equilibrada. O fato é, no entanto, que você não poderia sobreviver sem açúcar. Seu corpo depende de pequenas quantidades de açúcar para funcionar corretamente. Isso não significa que você tenha licença para preencher alimentos açucarados, mas isso significa que existe um lugar para pequenas quantidades de açúcares certos em seu plano de alimentação saudável.
Vídeo do dia
Açúcar para energia
O açúcar fornece energia aos seus músculos e atua como fonte de energia para o seu cérebro e sistema nervoso. Você também precisa de açúcar porque ajuda a metabolizar gorduras e evita que seu corpo use a proteína como energia. O açúcar no sangue - chamado de glicose no sangue - é dividido em uma série de reações químicas que criam energia, o que alimenta suas células. Um hormônio chamado insulina também está envolvido no processo - é liberado quando você come açúcar e diz às células que absorvem a glicose para que possam usá-lo como fonte de energia.
Energia de reserva
A glicose também pode ser armazenada no fígado e nos músculos como glicogênio. O glicogênio então atua como uma reserva de energia que é usada quando os níveis de glicose no sangue caem, como quando você se exercita. Você precisa consumir carboidratos para manter seu glicogênio reabastecido. Comer frutas, vegetais, produtos lácteos e grãos integrais irá ajudá-lo a manter uma loja adequada de glicogênio para que seus níveis de glicose permaneçam estáveis quando você está exercitando, de acordo com um artigo da Iowa State University. A maioria dos adultos pode armazenar glicogênio suficiente para substituir glicose durante 90 minutos de exercício de baixa intensidade ou até 20 minutos de exercício vigoroso. Essas lojas de backup são cruciais para manter o seu nível de açúcar no sangue estável.
Açúcar mais saudável
A chave para a utilização de açúcar para energia é escolher fontes saudáveis de açúcar. Frutas, por exemplo, contém frutose, que é um açúcar natural. Comer uma porção de frutas, como uma banana, uma maçã, um pêssego, uma ameixa ou um punhado de uvas, é um lanche nutritivo e com baixas calorias que pode aumentar os açúcares do seu corpo antes do exercício ou ajudar a reabastecer após o exercício. A frutose é um açúcar simples, então pode dar-lhe uma rápida explosão de energia. O fruto também contém fibras, o que ajuda a contrabalançar os efeitos da frutose e manter o açúcar no sangue mais estável. Os açúcares em produtos lácteos, como o leite e o iogurte, também são escolhas saudáveis, porque os alimentos fornecem outros nutrientes, como proteínas e cálcio, na sua dieta. Os carboidratos complexos também contêm açúcares benéficos, então inclua grãos integrais e vegetais de amido na sua dieta.
Açúcares não saudáveis
Os alimentos com açúcar adicionado podem fornecer uma rápida explosão de energia, mas a maioria deles também é insalubre.O refrigerante, por exemplo, contém muito açúcar adicionado, o que pode lhe dar energia a curto prazo, mas também não fornece nada no caminho de nutrientes essenciais. Além disso, a maioria dos alimentos com açúcares adicionados são ricos em calorias, portanto, podem contribuir para ganhar peso. Para uma melhor nutrição, escolha alimentos ricos em carboidratos com nutrientes, como grãos integrais, frutas e vegetais.
