Apesar das reivindicações de dietas que promovem o corte de carboidratos, esses macronutrientes estão entre os componentes mais importantes dos alimentos que você come. Os carboidratos geralmente vêm em três variedades: açúcares, amidos e fibras. Grãos, vegetais, frutas e produtos lácteos são fontes de carboidratos, que devem constituir cerca de 45 a 65% da ingestão calórica diária. Obter muito poucos carboidratos pode levar a efeitos colaterais desagradáveis e, ao longo do tempo, até mesmo grandes complicações.
Vídeo do dia
Funções
Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo. Cada grama de carboidratos que você consome contém cerca de 4 calorias. Quando você consome carboidratos, a enzima amilase converte-os em glicose, o principal combustível que o corpo usa para alimentar toda a atividade celular. O coração, o cérebro, os rins e os músculos precisam de carboidratos para funcionar. Os carboidratos em excesso podem ser armazenados no fígado e nos músculos para uso posterior após serem convertidos em glicogênio.
Efeitos secundários imediatos
Quando você restringe os carboidratos da sua dieta, é provável que você experimente efeitos colaterais, pois seu corpo tenta compensar a súbita falta de combustível. É provável que você experimente mudanças de humor, náuseas, tonturas, fraqueza e depressão como resultado. À medida que seu corpo entra em cetose - um estado em que a gordura e a proteína são queimadas por combustível em vez de carboidratos - seu corpo produzirá compostos chamados cetonas que podem aparecer na sua saliva e causar mau hálito. Você também pode notar que seu pensamento fica cheio de nevoeiro quando seu cérebro fica sem glicose para alimentar sua atividade normal.
Complicações
Podem desenvolver-se complicações graves se você privar seu corpo de carboidratos adequados por longos períodos de tempo. Por exemplo, seu corpo pode começar a quebrar o tecido muscular para atuar como combustível. À medida que os níveis de cetonas aumentam em sua corrente sanguínea, seu sangue pode se tornar mais ácido, colocando estresse em seus rins e outros órgãos. Como muitos dos alimentos que contêm carboidratos são fontes ricas de outros nutrientes, você também pode desenvolver deficiências nutricionais se parar de comer alimentos contendo carboidratos.
Considerações
Um dos principais tipos de carboidratos é a fibra dietética. A fibra é o componente indigestible em alimentos contendo carboidrato. A fibra funciona no corpo para reduzir o colesterol, reduzir a constipação e hemorróidas, modular o açúcar no sangue e ajudar a prevenir alguns tipos de câncer. Você deve tentar obter cerca de 14 gramas de carboidratos por cada 1 000 calorias que você consome, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
