Até certo ponto, todo mundo sabe o que você precisa fazer para perder peso: dieta e exercício. Mas quando se trata de qual dieta escolher e o que exatamente comer, as opiniões são muito mais divididas. Você deve se tornar vegano ou paleo? Você deve contar calorias ou macros? Os carboidratos são seus amigos ou eles são inimigos? Você deve comer peixe porque ajuda a dormir ou evita-lo por causa do mercúrio? Beber um copo de vinho tinto realmente ajuda você a perder alguns quilos? O que exatamente é "boa gordura"?
Como alguém que quer ter um IMC perfeito, mas tende a ganhar peso com muita facilidade, sempre acompanhei as tendências da dieta. Eu fiz Vigilantes do Peso no ensino médio, quando você realmente carregava um livro pesado para descobrir quantos pontos uma fatia de melancia tinha (as crianças de hoje, com seus aplicativos, não sabem o quão boa elas são). Eu fui vegetariano nos meus anos de universidade hippie, como resultado dos quais não menstruava por 6 meses. Eu experimentei Atkins, ceto, comer limpo e praticamente tudo no livro, e descobri que as dietas que outros juravam apenas me faziam sentir fome ou mal.
Além disso, descobri que meu ganho de peso se movia de maneiras misteriosas. Eu poderia ir para a Rússia (de onde sou originalmente) e devorar tudo na casa de campo da minha avó e emagrecer sem nem tentar. Ao mesmo tempo, eu poderia ir ao sul da América e comer apenas saladas e ainda ganhar 10 libras. O que da?
Decidi que não acreditava mais na idéia de uma dieta "tamanho único". Afinal, temos genes diferentes que desempenham um papel importante em nossa saúde, certamente isso significa que eles também afetam a maneira como metabolizamos os alimentos? Foi por isso que minha mãe, que é anêmica, afirma que fica com tonturas sem carne vermelha? É por isso que os italianos parecem capazes de comer toda a massa que desejam, mantendo um físico fabuloso? Tudo se resume apenas aos genes?
Nesse caso, fazer um teste genético para descobrir exatamente o que eu fiz e não metabolizei seria a chave para alcançar meus objetivos de bem-estar. Então continue lendo para descobrir o que aprendi - e como os testes de DNA para perda de peso mudaram minha vida e meu físico. E se você quer perder peso, conheça essas 10 maneiras de perder 10 libras rapidamente.
1 O que é um teste de DNA para perda de peso e nutrição?
Ouvi pela primeira vez sobre um teste genético para nutrição de um amigo meu. Existem muitas empresas nesse campo emergente, sendo as mais populares a DNAFit e a Nutrigenomix. Por US $ 300 ou mais, essas empresas enviarão a você um kit de DNA com um cotonete, que você usa para trocar a parte interna da bochecha por saliva e enviá-lo de volta ao laboratório para testes. A empresa analisa esses resultados e reporta com uma análise abrangente de como seu corpo decompõe certos alimentos, para que você possa criar um plano alimentar personalizado. E para saber mais sobre como seus genes ditam sua vida, aqui estão os traços de personalidade que prolongarão sua vida.
2 O benefício de um nutricionista
Um dos problemas com a nossa abordagem à dieta é que pensamos nela apenas através do prisma da perda de peso, em oposição à saúde geral. O que você come afeta tudo: sua pele, cabelos, níveis de energia, qualidade do sono e assim por diante. Se há uma coisa que qualquer documentário sobre alimentação saudável ensina, é que mudar sua dieta de maneira menor pode se livrar de doenças aparentemente incuráveis, dores e dores misteriosas e até diminuir a ansiedade e a depressão (sem mencionar a ajuda a viver mais).
Testar seu DNA para criar uma dieta adaptada especificamente a você se tornou mais popular nos últimos anos, mas, como qualquer novidade, a ciência ainda é instável. Pelo que pude ler lendo testemunhos pessoais dos kits em casa, os resultados também não foram muito específicos. Como tal, decidi pular o kit direto para o consumidor e seguir a versão mais cara: obter uma nutricionista recomendada por uma amiga, que sugeriu o teste não porque ela queria perder peso, mas porque descobriu o que precisava. cortar sua dieta absolveu-a das infecções fúngicas com as quais tinha sido atormentada por anos.
Então visitei Marina Rozenshtein, nutricionista da ImmuPrint Medical, sediada em Nova York, que era altamente recomendada e tinha uma lista impressionante de clientes de alto nível. Ela me deu sua própria explicação sobre o benefício de obter um nutricionista.
"O teste é para concentração de IgG de anticorpos específicos e requer conhecimento específico e profundo para interpretação adequada / útil. O que, por sua vez, permite que um programador apropriado seja gerado para cada cliente individual". ela disse. "Os dados brutos do laboratório, que é possível obter através de um nutricionista ou médico, não são úteis sem interpretação. É particularmente difícil encontrar um laboratório que forneça dados consistentes / reproduzíveis. Sem resultados precisos, a interpretação é distorcida e, portanto, inútil."
Tudo o que eu precisava fazer era picar meu dedo e pressioná-lo em alguns círculos desenhados em um pequeno pedaço de papel para deixá-los absorver o sangue. Ela cuidou do resto. Paguei a ela US $ 800, que incluíam a consulta, a taxa do laboratório pelos dados e o plano alimentar personalizado que ela me daria depois de analisar os resultados.
Além disso, eu poderia mandar uma mensagem de texto e ligar para ela a qualquer momento no próximo ano, sem taxa adicional. Isso realmente foi útil nas próximas semanas, pois tive que recalibrar o que considerava saudável. Por exemplo, enviei a ela uma foto dos ingredientes em um monte de salsichas veganas que eu estava convencido de que eram saudáveis, e ela abriu meus olhos para o fato de que não eram porque estavam cheios de açúcar e outros ingredientes que os tornavam viciantes (" Coma comida de verdade ", escreveu ela de volta). Ela até me pediu para enviar fotos do meu, erm, lixo, para ver se eu conseguia mudar minha flora intestinal. Eu me conformei com uma descrição sugestiva. E para obter mais ótimas dicas, confira estes 50 truques de motivação para perda de peso geniais.
3 O plano alimentar personalizado
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Aparentemente, meu corpo não gostava muito de cafeína ou chocolate, o que imediatamente explicou por que me sinto enjoada depois de mais de uma xícara de café e tenho uma desconcertante falta de sentimentos sobre o bolo de chocolate. Também não era muito boa com laticínios, o que fazia sentido porque, de qualquer maneira, não gostava muito.
A grande "revelação" foi que eu era basicamente intolerante ao fermento. Agora, inicialmente, achei esse resultado um pouco anticlimático. Quando penso em "fermento", penso em pão, e há muito tempo sei que assados ou baguetes fazem meu estômago parecer um saco de pedras irregulares e, como tal, os evitam.
Mas acontece que (e é aí que ajuda ter um profissional), o fermento está presente em muitas coisas. Mais notavelmente, qualquer coisa fermentada contém fermento, incluindo vinagre e molho de soja e, sim, álcool. Além disso, o açúcar alimenta o fermento, o que explica totalmente por que nunca tomar um coquetel doce ou comer um cupcake com um copo de vinho me deixa doente.
Para purgar meu corpo do fermento acumulado ao longo dos anos, ela me colocou em uma rigorosa limpeza anti-fermento, ou o que é oficialmente chamado de "dieta anti-candida".
4 A dieta camponesa russa
Fazer uma limpeza de fermento não envolvia apenas evitar fermento, como álcool e grãos. Também significava cortar alimentos que alimentam fermento, como açúcar, o que não significava frutas (uma revelação para mim, que cresceu com a convicção de que as frutas sempre são saudáveis). Também não significava laticínios ou alimentos ricos em amido, como batatas, tomates, beterrabas e cenouras (mais uma vez, cenouras ?! Minha mente estava explodida).
Então ela me deu uma lista de coisas que eu deveria comer. Fiquei feliz ao descobrir que meu corpo era meu amigo, pois muitos dos alimentos que eu realmente gostava: couve, grão de bico, açafrão, caril em pó, alho, pimenta, gengibre, frutos do mar, carne vermelha, abobrinha, tahine, e vegetais sem amido.
No que achei que era uma virada interessante, muitas das coisas que ela me disse para comer - chucrute, picles de endro, leite de cabra, trigo sarraceno e "bagas da floresta" (groselha vermelha, espinheiro selvagem) - eram coisas que eu comia no interior da Rússia, também conhecido como coisas que meus ancestrais comiam há séculos. Como resultado, comecei brincando a me referir a ela como a "Dieta Camponesa Russa".
Acho que toda a teoria genética deu certo.
A fim de reduzir o excesso de ácido estomacal, o que pode causar uma variedade de problemas de saúde, eu também tive que eliminar a cafeína. Agora, eu mentiria se dissesse que consegui aderir 100% a essa dieta extremamente limitada, mas a boa notícia é que eu não precisava. E se você estiver procurando dicas para aumentar sua força de vontade, não perca as 40 melhores maneiras de manter novos hábitos.
5 Os Resultados
Ao exercitar-me regularmente e revisar minha dieta de maneira significativa para ingerir alimentos que foram exclusivamente benéficos para mim, vi grandes resultados em apenas algumas semanas. Não apenas perdi 10 quilos, mas perdi nos lugares certos . Percebi que muito do que eu pensava ser "gordura da barriga" era apenas um inchaço intenso por comer alimentos que inflamavam minha barriga. Minha pele estava ótima e eu tinha muito mais energia. Todo mundo que me viu me disse que "brilhava". E muitos problemas corporais menores que sempre me atormentavam - períodos irregulares, coceira na pele, náusea intermitente - desapareciam.
Eu também comecei a cozinhar, em parte porque a proibição de vinagre significava que eu tinha que fazer todo o meu próprio molho para salada. Algumas das minhas especialidades atuais são: couve e grão de bico com molho caseiro de tahine, caril tailandês com legumes e macarrão com pesto caseiro de couve vegana. Também descobri que é muito fácil fazer seu próprio chucrute, e ir ao repolho picado com um martelo para fermentá-lo em seus próprios sucos é uma ótima maneira de liberar sua raiva.
Mesmo que eu caia do vagão algumas vezes (especialmente quando vou para a Itália), fazer testes de DNA para perda de peso me ensinou exatamente qual alimento evitar e o que adotar para me ajudar a alcançar meu melhor corpo e me sentir bem. E isso é um verdadeiro divisor de águas.
Diana Bruk Diana é uma editora sênior que escreve sobre sexo e relacionamentos, tendências modernas de namoro e saúde e bem-estar.