Embora os alimentos gordurosos contribuam para várias condições de saúde, incluindo colesterol elevado e doenças cardiovasculares, estas são doenças que se desenvolvem ao longo do tempo. Você não espera ficar doente logo depois de comer gordura. Se você fizer isso, você pode ter uma doença da vesícula biliar, e é possível que você tenha cálculos biliares.
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Cálculos biliares
Mais de 25 milhões de americanos desenvolvem cálculos biliares, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Os cálculos biliares se formam na vesícula biliar, um pequeno órgão perto do estômago e pâncreas que armazena e depois libera a bile sintetizada pelo fígado. O colesterol dos alimentos que você come entra no fígado, onde se liga com compostos na bile. Esta bile passa para a vesícula biliar, que a armazena até comer alimentos com gordura. A vesícula biliar segrega a bile em seu estômago, permitindo que os compostos de sal na bile dissolguem a gordura da dieta. Enquanto a bile é armazenada em sua vesícula biliar, colesterol e pigmento da bile podem endurecer em pedras. Essas pedras podem se acumular em sua vesícula biliar ou hospedagem em dutos, seu pâncreas ou seus intestinos inferiores. Quando isso ocorre, as áreas que cercam as pedras ficam infectadas e inflamadas e você se sente doente.
Sintomas
A metade das pessoas com cálculos biliares nunca desenvolve sintomas, de acordo com Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Para aqueles que apresentam sintomas, a doença da vesícula biliar geralmente apresenta episódios intermitentes de dor roedora que se centram em torno da parte média ou superior do abdômen. A dor, chamada de dor biliar, pode aumentar durante o episódio e pode irradiar para a parte superior das costas ou para trás do esterno. Você pode vomitar ou sentir náuseas. A dor pode durar de uma a várias horas e pode aumentar constantemente nos episódios antes de recuar. Podem ocorrer náuseas e vômitos. Ataques reaparecem, mas geralmente não na mesma semana. Se um ataque persistir além de várias horas, consulte um médico uma vez que uma condição mais grave pode se desenvolver. Por exemplo, as pedras podem migrar para o seu ducto pancreático e no pâncreas, onde podem causar inflamação e desencadear pancreatite.
Colecistite
A inflamação recorrente de cálculos biliares pode causar cicatrização e rigidez da vesícula biliar, o que cria uma condição crônica chamada colecistite. Os sintomas da colecistite crônica incluem gás, dor abdominal após as refeições e diarréia crônica. Durante episódios agudos de colecistite, os cálculos biliares se alojam no ducto cístico, bloqueando o fluxo da bile. Quando isso ocorre, você pode sentir dor severa, constante, crescente que persiste por várias horas ou vários dias, febre, calafrios, sudorese, náuseas, vômitos, perda de apetite e inchaço abdominal. Os sintomas geralmente são provocados por grandes refeições gordurosas, embora os sintomas não ocorram até várias horas após a refeição.
Tratamento
Se você tem estes sintomas, consulte o seu médico, que provavelmente irá encaminhá-lo para um gastroenterologista. Se os ataques forem infrequentes, seu médico pode recomendar mudanças na dieta que incluem diminuir a ingestão de alimentos gordurosos. Os alimentos não eliminam os cálculos biliares ou curar a sua vesícula biliar, mas uma dieta com baixo teor de gordura pode reduzir o risco de desenvolver novas pedras ou desencadear a dor biliar. Evite alimentos ricos em colesterol, gorduras trans ou saturadas, como ovos, margarina, banha de porcelana, manteiga, produtos lácteos inteiros e carnes gordurosas. Os alimentos doces, açucarados e amiláceos também podem aumentar o risco de desenvolver cálculos biliares. Alimentos ricos em fibras podem reduzir o risco de desenvolver cálculos biliares. A fibra reduz o colesterol ruim e esfrega o trato intestinal. Além disso, evite a dieta de yo-yo, o que aumenta seu risco de desenvolver mais cálculos biliares.
