Para ser considerado um alimento orgânico, o produto deve passar por um rigoroso processo de certificação conduzido pelo Departamento de Agricultura da U. S. Os alimentos orgânicos são considerados isentos de produtos químicos sintéticos, materiais geneticamente modificados, lodo de esgoto ou irradiação. De acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais, os alimentos rotulados de forma orgânica e com o selo orgânico do USDA devem conter pelo menos 95% de ingredientes cultivados organicamente. Os 5% restantes devem ser ingredientes que o USDA aprovou para a agricultura orgânica. Os alimentos que contêm 70 por cento de ingredientes orgânicos são rotulados como "Made With Ingredients orgânicos".
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Frutas orgânicas
Os frutos cultivados organicamente têm demonstrado ter níveis mais altos de antioxidantes e propriedades nutritivas semelhantes às cultivadas comercialmente com engenharia genética ou o uso de pesticidas. A Associação de Comércio Orgânico sugere que, em forte contraste com as frutas cultivadas comercialmente, cresceu organicamente para a retenção de nutrientes valiosos. Em um estudo de dois anos na Universidade Estadual de Washington, as frutas orgânicas, como os morangos, mostraram melhor, têm uma vida útil mais longa e carregam níveis mais altos de vitamina C e compostos fenólicos, que protegem contra câncer.
Legumes orgânicos
Como frutas, os vegetais orgânicos também podem ter benefícios de saúde significativamente maiores do que os tipos comercialmente cultivados. As explicações para os benefícios para a saúde incluem práticas de melhor crescimento e mais produtos densos em nutrientes. A Associação de Comércio Orgânico explica ainda que os vegetais dos agricultores comerciais têm maiores concentrações de pesticidas, fertilizantes tratados quimicamente, antibióticos e hormônios de crescimento. Ao ajudar o agricultor a reduzir o desperdício e aumentar a produtividade, esses produtos químicos também foram associados a preocupações ambientais, clusters de câncer e quase o dobro da prevalência de transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em crianças expostas a níveis anormalmente altos de pesticidas.
Grãos inteiros
Os grãos inteiros orgânicos podem incluir arroz integral, cevada, milheto, quinoa, centeio, trigo mourisco, espelta, farelo de trigo e bagas e qualquer outro grão que tenha sido minimamente processado e atende a certificação padrões. Como outros produtos orgânicos, os produtos de grãos integrais são geralmente mais nutritivos devido ao seu maior teor de fibras, baixo teor de gordura e a abundância de vitaminas e minerais que eles contêm. Grain Foods Foundation acrescenta que os alimentos de grãos integrais são uma excelente fonte de carboidratos complexos que fornecem energia para o corpo enquanto ajudam no controle de peso, imunidade, equilíbrio no sistema nervoso, sua capacidade de regular o sistema digestivo, baixar a pressão arterial e manter o colesterol em Verifica.
Carne orgânica e aves de capoeira
Os animais de origem orgânica são cultivados utilizando métodos naturais. O Escritório Regional para a Ásia e o Pacífico "Diretrizes para o Manuseio Humano, Transporte e Abate de Pecuária" sugere que, quando os animais sofrem uma coação extrema, isso produz uma má qualidade da carne e níveis de pH anormalmente elevados no produto final. Para a certificação pelo Departamento de Agricultura da U. S., os agricultores devem manter práticas de alcance livre para diminuir o estresse sobre os animais, permitir melhores condições de vida e alimentá-los apenas com alimentos e pastagens orgânicos certificados.
