Uma porção típica de 1 copo de sorvete de baunilha regular contém 14 gramas de gordura, 31 gramas de carboidratos - a maioria dos quais são açúcares - e apenas 4,6 gramas de proteína. Ao usar soro de leite em pó combinado com outros ingredientes com baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar, no entanto, você pode ter sorvete caseiro com menos de metade da gordura e açúcar e 23 ou mais gramas de proteína por porção. Embora seja mais saudável, sorvete feito com pó de soro de leite pode ainda ser rico em calorias, então aproveite com moderação.
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Make It Your Whey
Os sabores de sorvete que você pode fazer com soro de leite são limitados apenas pelo seu gosto pessoal. As opções de pó de soro variam desde insalubre e sem sabor até clássicos como baunilha, banana, chocolate e morango, para oferendas mais exóticas, como marshmallow e manteiga de amendoim. Escolha o soro de soro simples em pó se estiver preocupado com a ingestão de cores e aromas artificiais e edulcorantes não calóricos, como a sucralose. Planeje usar aproximadamente 1/2 xícara de soro de leite para fazer duas porções de sorvete, aconselha a escritora de restauração Anna Sward.
Get Sweet on Fruit
O fruto adiciona corpo, doçura natural e nutrição ao sorvete de soro de soro de leite caseiro. Sward sugere o uso de uma banana congelada para uma receita de sorvete simples que você pode usar como base para a improvisação com sabores alternativos de soro em pó, mas 1/4 a 1/2 xícara de outras frutas congeladas, como bagas ou cerejas, são outra opção. Se preferir, substitua qualquer fruta fresca e madura que você tenha disponível. Remova a casca, se necessário, e adicione-a ao pó de soro.
A granel com proteína extra
Para misturar o soro de leite em pó, frutas e quaisquer aromas adicionais, como mistura ou extratos de pudim sem açúcar, mexa em queijo cottage com baixo teor de gordura, Iogurte grego grego, leite de coco, mascarpone com baixo teor de gordura ou qualquer combinação destes. Eles adicionarão proteínas a granel e de alta qualidade sem muitas calorias extras ou gorduras excessivas, enquanto dão ao sorvete uma textura cremosa. Se você estiver usando 1/2 xícara de soro de leite em pó, adicione cerca de 17 onças do ingrediente escolhido.
Ice Cream Maker, opcional
Enquanto você pode fazer soro de soro de soro sorvete em um fabricante de sorvete, fazê-lo à mão não é difícil ou demorado e permite controlar a consistência do produto acabado. Depois de misturar completamente os ingredientes, até a mistura ser cremosa e sem pedaços, coloque no congelador por 30 a 60 minutos. Mexa novamente a mistura e volte-a para o congelador por mais 30 a 60 minutos. Continue o processo de mistura e congelação até que o soro de soro de leite em pó esteja definido como você preferir.
