Se você não assar regularmente pães e doces, você pode não ter fermento por aí em seus armários de cozinha. Uma receita de pão ocasional não precisa justificar uma viagem de compras especial para estocar em fermento. Quando usado corretamente, o fermento em pó é um substituto viável. Levedura é principalmente um agente levedante, vital para fazer subir de massa. Apenas uma pequena quantidade de agente de fermento é necessária na massa, e a substância que você usa mal afeta o sabor do pão, dando-lhe pão natural com fermento.
Vídeo do dia
Passo 1
Meça o pó de enchimento suficiente para preencher a metade do requisito de levedura exigido na sua receita.
Passo 2
Mede vitamina C em pó ou um suplemento nutricional de vitamina C moído para preencher a outra metade de sua necessidade de levedura.
Passo 3
Misture as partes iguais de fermento e vitamina C numa tigela pequena.
Passo 4
Substitua a mistura de fermento em leveduras na sua receita. Ao contrário da levedura, os agentes de fermento químicos não precisam se sentar e se levantar antes de assar. Você pode assar sua massa imediatamente depois de adicionar todos os ingredientes e ele se elevará no forno.
Coisas que você precisa
- Pó de ferradura
- Pó de vitamina C
- Tigela
- Colher de chá
- Caneca
Dicas
- Se o seu fermento estiver armazenado há vários meses, mexa 1/2 colher de chá de fermento em uma caneca de água quente. Se a água esfrega, o fermento ainda é bom, e você pode usá-lo como um substituto de fermento.
