A cenoura é um vegetal tão comum que é fácil ignorar sua versatilidade. A melhor maneira de temperar cenouras depende de qual tipo você está usando, bem como o tipo de cozinha que você está preparando. As cenouras locais frescas do mercado dos fazendeiros podem ser tão gostosas e saborosas que sua melhor aposta é temperá-las minimamente e deixar seu sabor natural brilhar, enquanto as cenouras industriais com menos sabor tendem a precisar de um pouco mais de ajuda.
Vídeo do dia
Assado de cenouras
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Tempere cenouras com ervas frescas ao assar elas. Corte finamente cerca de 1 colher de sopa. de ervas frescas para cada libra de cenouras que você está assando. Tomilho vai especialmente bem com as cenouras, assim como a salsa.
Passo 3
Corte as cenouras em pedaços de tamanho mordido e depois jogue-os com azeite, ervas, sal e pimenta.
Passo 4
Espalhe as cenouras em uma assadeira e, em seguida, assetelos durante 30 a 40 minutos, até começarem a ficar castanhos.
Decapagem de cenouras
Passo 1
Tempere cenouras com vinagre, sal e alho ao decapá-las. Se você está ou não preservando suas cenouras em conserva em frascos, esse tipo de preparação faz um excelente e refrescante condimento, pois a acidez do vinagre compensa a doçura das cenouras.
Passo 2
Aqueça levemente as cenouras ou aumente-as cozinhando-as em água fervente por menos de um minuto.
Passo 3
Drenar as cenouras e jogá-las com a mistura de vinagre.
Salada de cenoura marroquina
Passo 1
Grate 1 lb de cenouras cruas para preparar uma salada de cenoura marroquina.
Passo 2
Atire as cenouras com 2 colheres de sopa. suco de limão, uma pitada de sal, 1/2 colher de chá. de cominho moído, 1 colher de sopa. Azeite e 1/4 xícara de passas.
Passo 3
Sirva salada de cenoura marroquina com refeições do Oriente Médio, como falafel ou folhas de uva recheadas.
Coisas que você precisa
- Ervas frescas
- Faca
- Placa de corte
- Cenouras
- Azeite
- Ficha de cozimento
- Sal
- Pimenta
- Vinagre > Alho
- Steamer
- Grater
- Suco de limão
- Cominho
- Passas
