A remoção da pele de um pimentão permite que você altere a textura da pimenta em pratos diferentes e prepare a pimenta para adicionar aos molhos. Descartar um pimentão não é tão simples como descascar outros vegetais ou frutas. Usar um descascador de legumes padrão não fará o trabalho. Você deve afrouxar a pele para que praticamente "esfregue" para descascar um pimentão com sucesso.
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Passo 1
Coloque o grelhador no forno na sua temperatura mais elevada, ou preaqueça o seu churrasco para alto.
Passo 2
Coloque o pimentão inteiro diretamente nas grelhas de churrasco, ou em uma assadeira sob seu frango de corte.
Passo 3
Deixe a pele do pimentão enrolar e enegrecer, e depois gire-a para que todos os lados se tornem pretos.
Passo 4
Retire a pimenta enegrecida do calor e coloque-a em uma bolsa de papel por aproximadamente 10 minutos. O vapor no saco afrouxa a pele.
Passo 5
Retire a pimenta do saco e esfregue a pele, mantendo-a debaixo de água fria e corrente.
Coisas que você precisa
- Folha de cozimento
- Tongs
- Bolsa de papel
