O salmão é um dos peixes mais saudáveis para comer, fornecendo abundância de omega-3, ácidos graxos necessários para a saúde de acordo com a American Heart Association. Você pode cozinhar o salmão apenas antes de servir ou prepará-lo antes do tempo e servi-lo com frio sobre a salada verde, ou flaked em uma salada de grãos integrais. Duas das maneiras mais simples de cozinhar salmão são assar e grelhar. A chave é cozinhar o salmão por cerca de 8 a 10 minutos por polegada de espessura.
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Salmão cozido
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Deixe o salmão chegar à temperatura ambiente.
Passo 2
Corte o salmão em quatro pedaços. Esfregue um pouco de azeite em todas as superfícies do salmão. Coloque os pedaços de salmão com a face da pele para baixo na assadeira. Polvilhe com sal e pimenta.
Passo 3
Asse por 10 minutos e depois confira. Insira a ponta de uma faca pequena na parte mais espessa do peixe para ver se é da mesma cor todo o caminho. Se o centro ainda estiver laranja em vez de um rosa mais claro, deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
Passo 4
Retire o salmão do forno e sirva.
Salmão grelhado
Passo 1
Pré-aqueça a grelha a fogo médio. Deixe o salmão chegar à temperatura ambiente.
Passo 2
Prepare o vinagrete. Combine especiarias de sua escolha com suco de limão e azeite. Adicione as ervas, o alho e uma pitada de sal. Bata com um garfo até misturar bem. Coloque de lado até que o peixe esteja pronto.
Passo 3
Escove o peixe em todos os lados com o azeite. Escove a grelha com óleo. Polvilhe sal em todos os lados do peixe. Coloque o lado da pele de salmão para baixo na grelha. Após dois minutos, gire o peixe 90 graus para criar um atrativo padrão de escotilha cruzada no lado da pele. Depois de mais três minutos, apague o peixe. Cozinhe por três a quatro minutos, e teste para fazer o perfume, perfurando com a ponta de uma faca afiada para ver se é da mesma cor todo o caminho. Se o seu salmão for mais espesso do que uma polegada, talvez seja necessário cozinhar por mais dois ou três minutos.
Passo 4
Retire o salmão da grelha e coloque-o sobre um prato de servir. Despeje o vinagrete sobre o peixe e sirva.
Coisas que você precisa
- Para salmão assado
- Filé de salmão
- Azeite
- Sal e pimenta
- Panela antiaderente
- Faca afiada pequena
- Bandeja para servir
- Para salmão grelhado
- Churrasco
- Salmão, com pele
- Copo ou tigela de medição
- Forquilha
- Zest e suco de um limão
- Azeite
- Especiarias frescas
- Azeite
- Escova de pastelaria
- Sal
- Faca afiada
- Bandeja de servir
Dicas
- Coloque uma cama de ervas sob o seu salmão no prato de cozimento para obter um sabor adicional. Assar como descrito acima. Sirva salmão assado com manteiga com ervas, vinagrete ou maionese.Asse o salmão em uma bolsa de papel alumínio. Escove o salmão com azeite e especifique as ervas picantes. Tente escovar o salmão grelhado com molho de teriyaki enquanto grelha. Sirva com molho teriyaki adicional ao lado em vez do vinagrete.
