Embora o ferro é um mineral essencial necessário para que seu corpo funcione corretamente, muito ferro no corpo pode ser perigoso. Pessoas com hemochromatosis - uma condição que ocorre quando há muito acúmulo de ferro no corpo - muitas vezes precisam limitar a ingestão de ferro na dieta para ajudar a prevenir a toxicidade do ferro. Muito ferro em seu corpo pode causar dano no fígado, diabetes e pele descolorida, observa o Centro Médico da Universidade de Maryland. Fazer mudanças na dieta pode ajudar a reduzir os níveis de ferro.
Vídeo do dia
Heme Vs. Ferro Nonheme
Para reduzir adequadamente os níveis de ferro em seu corpo com alimentos, é importante compreender a diferença entre o heme e o ferro não-frio. Heme ferro é encontrado em produtos alimentares baseados em animais - como carnes vermelhas - e é melhor absorvido por seu corpo do que o ferro não-resistente encontrado em alimentos à base de plantas. Comer certos alimentos com ferro não-duro ajuda a aumentar a sua absorção, no entanto. Portanto, o tipo de alimentos contendo ferro que você está comendo é tão importante quanto a ingestão total de ferro na dieta.
Limite de alimentos ricos em ferro
Evitar alimentos que contenham altas quantidades de ferro, especialmente o ferro heme, ajudam a reduzir os níveis de ferro em seu corpo - o que é benéfico se você tiver hemochromatosis. Esses alimentos ricos em ferro para evitar incluem ostras, carne vermelha, fígado de carne e aves de capoeira, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Se você consumir pequenas quantidades desses alimentos ricos em ferro, coma algo com isso que ajuda a reduzir a absorção de ferro.
Escolher alimentos que reduzem a absorção
Os alimentos ricos em cálcio prejudicam a absorção de ferro não-hemo e hemo, enquanto os ovos e alimentos que contêm fitatos, polifenóis ou oxalatos prejudicam a absorção de ferro não-chemo quando consumidos ao mesmo tempo que alimentos ricos em ferro, de acordo com o Iron Disorders Institute. Coma ou beba com alimentos que contenham cálcio com 300 miligramas - a quantidade encontrada em 1 xícara de leite desnatado - ou mais para inibir a absorção de heme e ferro não metálico, observa o Iron Disorders Institute. Outros alimentos ricos em cálcio incluem iogurte, queijo e leite de soja fortificado com cálcio. Os oxalatos estão no chá e alguns vegetais, como o espinafre. Os polifenóis estão presentes no café, nos chás e no cacau. Os fitatos são encontrados em soja, fibras, nozes, legumes e grãos integrais.
Limite de alimentos que melhoram a absorção
Evite comer alimentos que melhorem a absorção de ferro não-hemo ao mesmo tempo em que você come alimentos ricos em ferro. Exemplos de tais alimentos para limitar incluem alimentos ricos em vitamina C - como laranjas, pimentas, morangos, brócolis, toranja, kiwis e suco de laranja. The Iron Disorders Institute informa que 100 miligramas de vitamina C aumentam significativamente a absorção de ferro das refeições. Outros alimentos que melhoram a absorção de ferro incluem aqueles que são ricos em betacaroteno, como batatas-doces e cenouras; Carnes, especialmente carnes vermelhas; e bebidas alcoólicas, de acordo com o Iron Disorders Institute.
