Juicing fennel é uma ótima maneira de colher todas as muitas ofertas de erva salva-vidas. Longamente utilizado no mundo mediterrâneo, tanto como ingrediente alimentar como cura, esta erva rica em nutrientes possui propriedades anti-bacterianas e imunológicas, e evidências anecdóticas sugerem que o erva-doce também pode ajudar a aliviar a anemia e a indigestão. O suco de erva combina bem com sucos de outras frutas e legumes, e seu sabor de alcaçuz exclusivo adiciona especiarias sutis e fragrâncias exóticas.
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Fennel: The Unsung Miracle Herb
Você pode encontrar erva-doce em supermercados maiores durante todo o ano, mas é melhor comprado e usado na temporada - verão e outono. As lâmpadas de fennel menores e redondas (muitas vezes referidas como fêmeas) tendem a ser mais doces e menos fibrosas. O sabor de assinatura de funcho é derivado de dois compostos: anetol, um químico mais doce do que o açúcar que transmite o elemento de alcaçuz e limoneno, responsável pelas notas cítricas do funcho. Com 6 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra por xícara, a erva-doce é um enchimento e uma adição satisfatória para qualquer regime baixo em carboidratos. O Fennel também fornece 10 por cento do valor diário de potássio, por isso é perfeito para manter o equilíbrio de eletrólitos no corpo.
Antes do Juicing, uma boa lavagem
Uma consideração quando o jugo de erva-doce é remover ou não o núcleo na base da lâmpada. Esta porção, chamada de coração da lâmpada de erva-doce, é muitas vezes removida antes da cozedura devido à sua textura resistente e fibrosa. Como você vai sujar, você pode seguir em frente e deixar o núcleo intacto. Você vai querer dar a sua erva, e frutas e vegetais adicionais, uma boa lavagem antes do suco. Isso removerá a areia, a sujeira e os pesticidas de superfície. Coloque seus frutos e vegetais em uma pia limpa. Encha-o com água fria suficiente para cobrir o produto. Adicione 1 a 2 xícaras de vinagre branco e várias colheres de sopa de sal marinho. Mergulhe por 10 a 15 minutos. Se você estiver cultivando vegetais mais delicados, juntamente com a sua erva, tire isso depois de alguns minutos.
Parte inferior
Dependendo do seu juicer, você poderá sujar toda a lâmpada de erva de uma vez, ou talvez você tenha que cortá-la em pedaços. Uma lâmpada de fennel média (do tamanho de um punho) produzirá 3 a 4 onças de suco. Este serviço fornece quantidades suficientes de nutrientes de erva-doce. Transforme o suco de erva-doce em chá, diluindo-o com qualquer chá em bagagem ou a granel que você tenha na mão e adicionando uma fatia de limão. Beba com ou sem edulcorante.
Concorrências vencedoras
Você pode beber suco de erva natural sozinho ou misturado com outros sucos. Algumas combinações comuns incluem maçã e gengibre; cenoura e beterraba; Pepino e lima com um toque de mel ou agave; laranja e aipo; e praticamente quaisquer outras frutas e vegetais que você aproveite.Além das misturas de suco, o suco de erva faz uma excelente base de smoothie. Ou, faça cubos de gelo com suco de erva-doce e jogue-os em um liquidificador com suco de laranja, morango e banana para adicionar frieza e crunch a um smoothie de frutas.
