As sementes de abóbora têm uma reputação bem merecida como um lanche gostoso e fácil de fazer, mas também embalam abundantes benefícios para a saúde; essas sementes crocantes apresentam quantidades significativas de magnésio, zinco, ômega-3, antioxidantes, fibras e, claro, proteínas. Como alternativa aos suspeitos habituais de soro e proteína de soja, o pó de proteína de sementes de abóbora oferece uma alternativa caseira econômica que se presta a batidos e produtos assados.
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Passo 1
Preencha o seu café elétrico ou moedor de especiarias com sementes de abóbora crua e não cozida - de preferência lavadas e secas - até metade ou três quartos cheio, no máximo. Se o moinho tiver configurações de finura, ajuste-o para sua melhor consistência.
Passo 2
Grind as sementes até alcançar uma consistência que se assemelhe a um pó de proteína de soja ou soja ligeiramente áspero. Embora o pó de sementes de abóbora acabe por ter uma textura mais grosseira, tire para uma consistência tão leve e fofa quanto possível, como a farinha de uso múltiplo. Grind por cerca de 5 segundos de cada vez, depois verifique a consistência por toque, repetindo o processo até atingir a finura desejada.
Passo 3
Transfira o pó para um peneira de farinha com alça giratória. Segure o cortador sobre um recipiente aberto à prova de ar e gire o punho para peneirar o pó no recipiente. Se você não tem um peneiro giratório, use um filtro finamente mesclado, agitando suavemente o pó através do filtro para que o pó caia no recipiente. Se o seu pó ainda tem muitos pedaços de sementes e peças, repita o processo de moagem e peneiração.
Passo 4
Selar o recipiente hermético e armazenar o seu pó de proteína de semente de abóbora na geladeira para uma vida útil máxima.
Coisas que você precisa
- Moedor elétrico de café ou especiarias
- Tampo de farinha com batente de giro ou filtro de malha fina
- Recipiente hermético
Dicas
- Se você ouvir seu moedor desacelerando ou gaguejando como você moer, parar de moer e verificar se há partes das sementes de abóbora presas na lâmina. Deslize com cuidado a semente e continue molhando. Adicione pó de sementes de abóbora à sua massa de panqueca, aveia, agitação ou cereal frio para aumentar o teor de proteína. Este pó também se presta a muffins, pães, biscoitos e barras cozidas. Para um lanche rápido e saudável, rico em zinco, misture o pó de sementes de abóbora com compota de maçã. Esta receita pode ajudá-lo a dormir, pois as sementes de abóbora contêm o aminoácido triptofano, o que faz com que o corpo libere relaxante serotonina. Se você retirou as sementes de abóbora, salve o resto da abóbora para obter receitas adicionais, como pães à base de abóbora, torta, tortas e até ravioli ou pilau.
Avisos
- Para uma segurança ótima, leia sempre e siga todas as instruções ou avisos fornecidos pelo fabricante do seu moedor elétrico.Não execute o seu sem parar ao moer sementes de abóbora; se você fizer isso, você pode subir com manteiga de sementes de abóbora em vez de farinha ou farinha.
