Mahi mahi, também conhecido como golfinho, é um grande peixe desportivo capturado em águas tropicais e subtropicais. Embora mahi mahi seja pego durante todo o ano, é muito abundante no final da primavera e no verão. Tem um sabor ligeiramente doce e é considerado não muito "pescado" no gosto em comparação com outros bifes de peixes esportivos. Grelhar é um método comum para cozinhar mahi mahi. Você não precisa descongelar o peixe antes da grelha.
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Passo 1
Aqueça a grelha para o meio. Permita que a grade fique bem quente. Feche a tampa do grill para acelerar o processo.
Passo 2
Despeje o suficiente de azeite em uma toalha para humedecer um par de polegadas quadradas.
Passo 3
Limpe a grelha com a toalha oleada. Isso evita que o peixe fique grudado na superfície da grelha e que se separe.
Passo 4
Experimente o bife de peixe congelado com a sua escolha de marinada ou tempero. Porque um peixe congelado não absorve a marinada tão prontamente como um peixe fresco, despeje uma camada de marinada em cima. Um sabor simples pode ser um sal e pimenta salpicos.
Passo 5
Coloque o mahi mahi na grelha preparada.
Passo 6
Deixe o peixe na grelha durante oito minutos antes de girar. Assista o fundo do peixe para ver o quanto está cozinhando. Quase metade dos peixes deve ser cozida por oito minutos.
Passo 7
Vire o peixe com a espátula. Se possível, coloque o peixe em uma nova parte da grelha com uma nova propagação de azeite. Deixe na grelha por 12 a 14 minutos adicionais.
Coisas que você precisa
- Filé mahi mahi congelado
- Marinado ou tempero
- Espátula
- Placa
- Toalha
- Azeite
- Grelha
Dicas
- Para evite o descamação, coloque uma folha de alumínio na grelha para criar uma superfície plana para o peixe cozinhar.
