Nada diz "verão", como o aroma esfumaçado de alimentos cozidos em uma grade de carvão. Ele traz memórias de dias mais simples, quando as pessoas tiveram tempo para se sentar com os amigos ao sol e esperar por um bratwurst perfeitamente preparado para sair da grade. Cozinhar bratwurst no carvão não é tão simples quanto apenas acender as brasas e jogar a salsicha. Para obter esse sabor perfeito de bratwurst grelhado - e certifique-se de que a salsicha esteja totalmente cozida e segura para comer - você deve grelhar lentamente e manter o fogo baixo.
Vídeo do dia
Poach the Bratwurst
Passo 1
Coloque o bratwurst na panela.
Passo 2
Despeje a cerveja na panela, cobrindo o bratwurst completamente. Adicione a cebola, se você estiver usando.
Passo 3
Coloque a panela no fogão e gire o queimador para a média alta.
Passo 4
Mantenha um olho próximo na panela para que a cerveja comece a ferver. Quando isso acontecer, retire a panela do fogo e cubra-a com uma tampa.
Passo 5
Prepare a grelha e deixe o bratwurst se sentar na panela, coberto.
Prepare o Grill
Passo 1
Empilhe o carvão em uma forma de pirâmide na grelha. Fazer isso primeiro garante que você não acabe com muito pouco ou muito carvão vegetal.
Passo 2
Retire o carvão da grelha, misture-o e pulverize-o com um fluido mais leve. Certifique-se de obter um pouco de fluido em cada pedaço de carvão.
Passo 3
Empilhe novamente o carvão na grelha, de forma piramidal, e pulverize-o com um fluido mais leve.
Passo 4
Acenda o fundo da pilha em chamas.
Passo 5
Aguarde até a queda da chama e observe as brasas para obter um revestimento de cinza cinza. Isso geralmente leva entre uma meia hora e 45 minutos. Depois de ver que todas as carvões são cinza, você está pronto para grelhar.
Grill the Brats
Passo 1
Coloque a grelha da grelha sobre as brasas.
Passo 2
Coloque o bratwurst na grelha e verifique-o a cada dois minutos para ver se ele precisa ser girado. Quando você vê marcas de churrasco na parte inferior da linguiça, ou começa a parecer marrom escuro, vire com tongs.
Passo 3
Cozinhe o outro lado do bratwurst até que as marcas da grelha ou a cor marrom escuro apareçam na parte inferior. Grelhar o bratwurst depois de ter sido caçado só levará cerca de cinco a 10 minutos.
Passo 4
Retire o bratwurst da grelha e sirva com seus condimentos favoritos.
Coisas que você precisa
- Cerveja
- Cacerola grande
- Cebola picada (opcional)
- Tongs
- Grelha a carvão
- Carvão
- Mais leve
Dicas > Use sempre pinças para virar sua bratwurst. Usando um garfo ou qualquer outra coisa que perfure o invólucro permite que os sucos escapem. Varie o tipo de cerveja que você usa para perseguir o bratwurst para encontrar diferentes sabores que você gosta.
- Avisos
