O arroz é um prato lateral comum na mesa do jantar. Possui mais de 15 vitaminas e minerais e é uma rica fonte de carboidratos e aminoácidos. Embora a maioria dos tipos de arroz tenha amido, o arroz de grão curto é o mais forte. Você pode remover o amido extra para reduzir o teor de carboidratos para uma refeição mais saudável, por meio do embutimento do arroz durante o processo de cozimento.
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Passo 1
Despeje em uma panela 4 xícaras de água para cada copo de arroz que você está fervendo. Traga o arroz para ferver.
Passo 2
Continue a ferver por cinco minutos. A água deve ter uma cor neblina-branca do excesso de amido. Retire o pote do fogo e agite bem o arroz. Despeje o arroz através de uma passadeira para drenar.
Passo 3
Enxaguar o arroz com água da torneira fria. Coloque o arroz de volta em uma panela no fogão e continue a cozinhar, conforme desejado.
Coisas que você precisa
- Pot
- Água
- Copo de medição
- Colander
- Colher grande
