O Aloe vera tem sido usado há séculos como um tratamento tópico para a pele. Comum nas cozinhas da Índia e do Sudeste Asiático, o aloe também pode ser comido, cozido ou cru. A "pele" verde pálida dos talos esconde a "carne" clara dentro das folhas, bem como o gel natural que a planta produz, ambos comestíveis. Você pode usar aloe em saladas ou em bebidas, onde oferece um sabor refrescante. O aloe é considerado seguro para o consumo oral, mas por ter um efeito laxante natural, o consumo regular a longo prazo não é aconselhável.
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Preparando Raw Aloe
Enquanto a pele verde exterior do aloe pode ser comida, muitas vezes é amarga e dura, por isso é removida e apenas a parte interna transparente da haste é consumida. A maneira mais fácil de obter no gel é descascar a pele com uma faca afiada e depois esmagar a carne dentro e comê-la como está. No entanto, preparações mais elaboradas muitas vezes têm grandes partes do caule cortadas em porções retangulares que podem então ser adicionadas a saladas ou bebidas para textura. Você pode enxaguar o gel que a planta excreta naturalmente antes de comer a carne, mas o gel também é comestível, embora a textura pegajosa possa ser desagradável para algumas pessoas.
Juice It
Uma das maneiras mais fáceis de consumir aloe crua é transformá-lo em um "suco". "Você não suja caudas de aloja inteira; Em vez disso, você mistura os pedaços de carne de aloe e gel com água e bebe o fluido. Porque o aloe é naturalmente um pouco amargo, você também pode mergulhar as peças cortadas na água durante a noite e depois beber apenas a água. A textura do aloe é macia e um pouco pegajosa, o que algumas pessoas podem achar desagradável. Você também pode misturar aloe preparado com sucos frescos - como laranja, limão ou mesmo uva - para mascarar o sabor e a textura, pois o aloe é saboroso. De acordo com uma revisão publicada em "Medicina Herbal: Aspectos Biomoleculares e Clínicos, 2ª Edição" de Meika Foster, Duncan Hunter e Samir Samman, o gel de aloe vera pode ajudar a tratar a constipação e pode ajudar a baixar o açúcar no sangue na diabetes tipo 2. A polpa e o gel Raw Aloe também podem aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável e úlceras.
Usando em Saladas
Você pode usar aloe cru em saladas, adicionando pequenos pedaços como uma cobertura ou pedaços maiores como ingrediente primário, muitas vezes com algumas ervas adornadas. Este segundo tipo de salada é comum às culturas indianas e do Sudeste Asiático, onde comer aloe cru é mais comum. Você também pode misturar o gel com molhos de salada. Devido ao seu sabor suave e à sua textura escorregadio, você pode tratar aloe crua nas saladas, tanto quanto as algas. A frieza natural da planta combina bem com sabores fortes, como óleo de semente de gergelim, pimentas e alho.
Cozinhando
Você também pode comer aloe cozido.Neste caso, são usadas peças maiores, e a textura delicada da planta leva melhor aos métodos de cozimento suave, como a caça furtiva. O aloe libera muita água quando é cozido e torna-se mais suave à medida que diminui. Você pode suavemente vapor ou caçar o aloe antes de usá-lo em sucos, saladas ou mesmo sopas e batatas fritas para um sabor mais suave. O aloe totalmente cozido já não tem uma textura viscosa, o que pode torná-lo mais atraente.
