O molho de macarrão pode ser feito a partir do zero ou comprado em uma lata ou jarra. Independentemente de como você obtenha seu molho de macarrão, é um ingrediente chave em uma variedade de pratos. No entanto, a acidez dos tomates pode prejudicar o estômago de algumas pessoas e tem um gosto desagradável, de acordo com a "Nutrição Contemporânea". Se você achar que seu molho de macarrão é mais ácido do que você está feliz, você pode reduzir sua acidez rapidamente e facilmente.
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Passo 1
Retire as sementes dos tomates se estiver fazendo molho caseiro de macarrão. De acordo com "Técnicas de Culinária Saudável", as sementes são as partes mais ácidas dos tomates.
Passo 2
Aqueça o molho de macarrão em uma panela sobre o fogão.
Passo 3
Adicionar 1/4 colher de chá. Bicarbonato de sódio para cada 12 oz. Molho de macarrão para o pote. Mexa o molho com a porca. O bicarbonato de sódio neutralizará a acidez no molho sem comprometer seu sabor.
Passo 4
Mexa 1/8 xícara de queijo parmesão ou romano por cada 12 oz. molho de macarrão no pote. O cálcio no queijo irá neutralizar ainda mais a acidez do molho e adicionar um sabor caseoso e textura ao molho.
Coisas que você precisa
- Queijo parmesão ou romano
- Bicarbonato de sódio
- Molho de macarrão
- Pot
- Fogão
- Ladle
