Você pode desfrutar de um pêssego simplesmente mordendo-o como se fosse uma maçã - até chegar ao centro difícil, também chamado de poço. Se você está comendo um pêssego cru ou quiser incorporá-lo em uma receita, há uma técnica simples para cortá-lo, às vezes referido como pitting. Uma vez que você remove o poço, cortá-lo da maneira que você gosta é um encaixe.
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Passo 1
Lavar suavemente a pêssego com água fria para remover qualquer sujeira ou germes que possam estar na pele. Peach pele é naturalmente fuzzy, por isso é fácil para sujeira e germes para cumprir com isso. Use seus dedos para lavar, porque os lavadores de produtos podem ser muito ásperos para a delicada pele de pêssego e fazer com que ele funcione.
Passo 2
Pegue uma faca de aparar e segure-a em uma mão, com o pêssego na outra. A mão com a qual você escolhe segurar a faca depende de qual se sente mais confortável. A maioria das pessoas usa sua mão dominante para segurar a faca ao cortar para que eles tenham melhor controle da lâmina.
Passo 3
Pressione a lâmina, com o lado afiado para baixo, no pêssego, começando pela parte superior até atingir o poço. O topo do pêssego geralmente tem uma área afundada com uma mancha marrom no centro. Este é o lugar onde o tronco já foi.
Passo 4
Afaste o pêssego de seu corpo enquanto pressiona a faca no centro do pêssego, mantendo-o contra o poço. Você poderá sentir a resistência do poço contra a faca. Continue a girar o pêssego e corte em linha reta todo o caminho até chegar ao topo novamente.
Passo 5
Coloque a faca e pegue o pêssego com ambas as mãos nos lados opostos do corte que você acabou de fazer.
Passo 6
Torça os dois lados suavemente em direções opostas até que se separem. Um lado conterá o poço e o outro terá um orifício oco onde o poço já foi.
Passo 7
Segure o lado do pêssego que contém o poço em uma mão. Por outro lado, retire o poço com os dedos ou uma colher até ficar livre do pêssego.
Passo 8
Corte suas metades de pessegueiro em fatias, cubos ou qualquer forma que você preferir, usando sua faca de aparar. Você também pode usar sua faca para remover a pele e o centro do pêssego onde o poço já foi. Esta área parecerá vermelha e, por vezes, pode conter pequenos pedaços de pessegueiro, que você deve remover.
Coisas que você precisará
- Pêssego
- Faca de separação
