O orégão é chamado em uma variedade de receitas mexicanas, italianas e assadas. Cozinhar com orégano fresco exige uma abordagem ligeiramente diferente do que cozinhar com a erva quando seca. Compreenda como usar a erva na sua forma fresca para aproveitar ao máximo seus pratos, e também para melhorar sua saúde. O orégão de qualquer forma pode atuar como um anti-inflamatório. Além disso, tem propriedades que podem aliviar os sintomas da síndrome metabólica e diabetes, de acordo com um estudo publicado em dezembro de 2008 "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
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Passo 1
Medir com cuidado. O orégano fresco é menos concentrado do que a contrapartida seca. Se você está substituindo orégano fresco em uma receita que exige secar, seja o dobro ou o triplo da quantidade de erva que você usa para garantir que ela transmita o sabor desejado.
Passo 2
Use orégano fresco com frutos do mar. Enquanto o orégano seco é freqüentemente usado para cozinhar molhos e assados, o orégano fresco é mais freqüentemente adicionado como um tempero polvilhado em cima de peixe ou pratos de macarrão.
Passo 3
Adicione orégano fresco como substituto da manjerona, se necessário. O "Guia de ervas frescas" da Food Network sugere que o sabor apimentado e picante do orégano fresco é um substituto razoável para a manjerona, se você estiver no meio de cozinhar e descobrir que seu suprimento de manjerona está esgotado.
