Existem poucos alimentos tão satisfatórios como um peixe fritado que você acabou de tirar da água e o peixe-gato não é exceção. Na maioria das maneiras, pan-frying um bagre inteiro é muito como pan-frying outros peixes. No entanto, uma vez que o peixe-gato vive no fundo lamacento da água, alguns cozinheiros preferem usar especiarias diferentes ou mais intensas para esconder o que muitos consideram um gosto desagradável. O peixe-gato pode crescer em tamanhos tremendos, então se o seu gato é maior do que a sua panela, você pode usar esta mesma receita com pedaços separados do peixe.
Vídeo do dia
Passo 1
Ajuste a sua frigideira no fogo ou na grelha. Deixe aquecer enquanto você prepara o peixe.
Passo 2
Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do peixe-gato para provar.
Passo 3
Coza a fenda do peixe-gato esvaziado com fatias de laranja, fatias de limão e raminhos de aneto. Uma camada de cada um fornecerá umidade e sabor.
Passo 4
Despeje 1/8 de polegada de óleo na frigideira.
Passo 5
Coloque o peixe-gato na frigideira. Cozinhe por quatro a cinco minutos, até que a parte inferior do peixe seja marrom e a carne desse lado começa a ficar escamosa.
Passo 6
Transforme o peixe-gato por cima. Cozinhe no lado oposto por mais quatro a cinco minutos.
Passo 7
Retire e coma enquanto estiver quente.
Coisas que você precisa
- Bagre inteiro, eviscerado e limpo
- Frigideira de ferro fundido
- Laranja em fatias
- Limão cortado
- Aneto fresco (seco, se necessário)
- Sal > Pimenta
- Azeite
- Dicas
