Wahoo é um peixe magra e firme com um sabor suave e é versátil o suficiente para ser cozido de várias maneiras. O peixe é encontrado principalmente nas águas tropicais do Pacífico, especialmente nas margens das ilhas havaianas, onde é mais comumente referido como "ono". Seja lá o que você chamar, a firmeza do wahoo torna-o adequado tanto para churrasco como para caçar, bem como para uma simples preparação do forno.
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Wahoo grelhado
Passo 1
Submergir os filetes wahoo em uma tigela de marinada de sua escolha, como uma marinada à base de azeite com limão suco, sal, pimenta e alho em pó, ou uma base marinada com molho de soja de inspiração asiática que inclui gengibre, pasta de pimenta e óleo de gergelim.
Passo 2
Cubra a tigela com uma película de plástico e coloque-a na geladeira, permitindo que os fileitos do wahoo marinhem durante 20 minutos a uma hora.
Passo 3
Prepare a grelha escovando as grelhas da grelha com óleo de canola e elevando o calor para um meio alto.
Passo 4
Retire os filetes wahoo da marinada e coloque-os na grelha quente. Feche a grelha e deixe os filetes cozinhar por cerca de quatro minutos de cada lado, até que o peixe facilmente floco com um garfo. Segurança alimentar. O gov recomenda que todos os peixes de aleta sejam cozidos a 145 graus Fahrenheit para consumo seguro. Use um termômetro de carne para determinar a temperatura dos filetes.
Wahoo Frango
Passo 1
Tormenta uma panela grande com azeite e adicione aromáticos, como alho picado e cebola, e ervas frescas, como manjericão e alecrim, para aromatizar wahoo.
Passo 2
Adicione 1 a 2 polegadas do líquido caçador na cacerola. Você pode usar líquidos como água, vinho branco, vegetais ou leite de coco. Você também pode adicionar aromas adicionais ao líquido, como tomates cozidos para um caldo de tomate ou pasta de curry para caçar o peixe em um molho de curry.
Passo 3
Aqueça o líquido no fogão até 155 graus Fahrenheit. Use um termômetro de alimentos para garantir que você obtenha a temperatura certa.
Passo 4
Adicione o peixe ao líquido quente, reduzindo ligeiramente o calor para manter uma temperatura de 150 F. Cubra a panela e deixe o peixe ficar sem ferver no líquido por cerca de 6 a 10 minutos, ou até o escalfado O wahoo floco facilmente e atingiu uma temperatura interna de 145 F. Sirva o peixe com um pouco de líquido em que foi cozinhado.
Wahoo cozido
Passo 1
Pré-aqueça seu forno a 350 F.
Etapa 2
Tormenta o azeite nos fileitos do wahoo e tempere com sal e pimenta. Adicione um aperto opcional de suco de limão para iluminar o sabor. Você também pode mariná-los.
Passo 3
Coloque os filetes wahoo em uma assadeira em uma única camada e cubra-se firmemente com papel alumínio. Asse os filetes por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe fique facilmente com um garfo e atingiu uma temperatura interna de 145 F.Servir quente.
Coisas que você precisa
- Marinada preparada
- Tigela
- Revestimento plástico
- Óleo de canola
- Termômetro de carne
- Azeite
- Legumes aromáticos
- Ervas frescas
- Líquido de caça furtiva
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Dicas
- Os filetes Wahoo são magra, então eles se secam facilmente, especialmente se estiverem cozidos demais. Você pode querer removê-los do calor quando estiverem alguns graus abaixo de 145 F e mantenha a panela coberta por cerca de cinco minutos, permitindo que a temperatura do peixe aumente apenas para 145 antes de servir.
