Chuck steak é um corte de carne que vem do pescoço e ombros de uma vaca. Você pode encontrar chuck steak na maioria dos supermercados, muitas vezes em pacotes de família econômicos que podem servir de quatro a seis pessoas. Alguns podem insinuar a qualidade do bife de mandioca é inferior ao de um bife ou de um bife T-bone. No entanto, com uma receita simples, você pode cozinhar o bife de mandril fino como uma parte regular e gostosa de seu menu inicial.
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Passo 1
Compre bifes de mandioca frescos de seu merceeiro local. Se você está apenas cozinhando para você, você pode achar que comprar um pacote grande ainda é econômico. Você pode cozinhar apenas o que você precisa e reembalar os bifes restantes em papel alumínio ou em plástico e congelar por um tempo posterior.
Passo 2
Enxaguar os bifes de mandril para remover quaisquer bactérias potenciais. Use uma toalha de papel para apagar o excesso de água. Se os bifes estiverem molhados, é difícil para os temperos aderir aos bifes.
Passo 3
Polvilhe sal e pimenta em cada lado dos bifes de mandril. Para obter sabor adicional, você também pode polvilhar com alho em pó, cominho, paprika ou um tempero de bife comercialmente disponível. Para um sabor mais profundo, adicione um desses temperos, uma a duas colheres de azeite ou alho fresco triturado ao bife de mandioca, coloque em um recipiente selado e marinado na geladeira por 30 minutos até a noite.
Passo 4
Pré-aqueça uma grelha de estuque ou faça pré-aquecer o seu forno na configuração do frango. Cozinhe os bifes de mandril por três a quatro minutos de cada lado, mais se você preferir o seu bife mais bem feito. Use um termômetro de alimentos e cozinhe seu bife para 145 graus.
Coisas que você precisa
- Chuck steaks
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Pó de alho (opcional)
- Cominho (opcional)
- Paprika (opcional)
- Tempero de bife (opcional)
- Óleo de oliva (opcional)
- Alho fresco (opcional)
Dicas
- Uma vez que você se sinta confortável cozinhando bife de mandril fino, considere fazer ou comprar marinadas para o bife de mandril para dar mais sabor.
