Os bifes de presunto, que são fatias grossas de presunto, são uma boa opção para o café da manhã, almoço ou jantar. Você pode se acostumar com a versão mais fina do presunto de corte a frio usado principalmente para sanduiches. No entanto, aprender a cozinhar bifes de presunto em casa oferece uma escolha de comida alternativa que combina o sabor do presunto que ama com a consistência ea textura de um bife.
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Passo 1
Compre fatias de bife de presunto de seu merceeiro ou açougueiro local. Os bifes de presunto são de cor rosa escuro e se parecem com um bife de carne. Se você não vê-los no congelador de carne, talvez seja necessário indagar. À medida que as carnes são massacradas, certos cortes são armazenados em locais alternativos. Compre uma fatia de presunto de presunto para cada pessoa que você precisa para servir.
Passo 2
Use uma toalha de papel úmida para lavar os dois lados de cada bife de presunto. Isso remove bactérias e até gorduras adicionais que os bifes podem ter entrado em contato durante o processo de massacre. É preferível usar uma toalha de papel em vez de executar os bifes de presunto debaixo da água por causa do alto teor de gordura nos bifes de presunto. Se houver excesso de água nos bifes de presunto ao colocá-los na grelha ou na frigideira, isso pode fazer com que a gordura e a mistura de água se espalhem. Muita água também pode fazer com que os bifes tenham vapor, o que pode alterar a textura do bife de presunto durante o processo de cozimento.
Passo 3
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em médio-alto ou pre-aqueça uma placa de fogão a aproximadamente 375 graus. Uma vez aquecida, coloque os bifes de presunto na frigideira ou na grelha.
Passo 4
Cozinhe os bifes de presunto por 5 a 6 minutos de cada lado até que os bifes se tornem opacos. Você pode cozinhá-los mais se preferir que seu bife seja mais crocante. Normalmente não é necessário adicionar óleo ou tempero ao bife de presunto devido ao alto teor de gordura e sódio. Se você acha que o bife de presunto começa a ficar na superfície, adicione 1 colher de chá. de azeite.
Coisas que você precisa
- Fatias de presunto
- Toalha de papel
- Frigideira antiaderente ou fogão a lenha
- Tongs
