Os pimentões recheados podem levar várias horas para fazer, de pé sobre uma panela de água fervente e assar, mas o microondas faz uma alternativa conveniente para economizar tempo e evitar que sua cozinha se aqueça em um dia quente. As refeições de microondas geralmente evocam imagens de conservantes altos, alimentos com alto teor de gordura, como burritos de microondas e jantares de TV, mas esta é uma receita que se encaixa com um estilo de vida saudável. Os pimentões são tipicamente usados para fazer pimentões recheados por causa de seu sabor suave e capacidade de ficar de pé, mas você pode substituir outras variedades, como as pimentas populano.
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Passo 1
Lave cuidadosamente as pimentas com água corrente fria para remover a sujeira e os restos. Coloque as pimentas em uma placa de corte limpa. Corte as partes superiores e os rebentos das pimentas com uma faca de cozinha. Dice os topos de pimenta com sua faca de cozinha e deixe de lado para ser usado na mistura de enchimento, se desejado. Retire as sementes de pimenta e a membrana macia do interior das pimentas com faca ou colher de cozinha.
Passo 2
Encha um prato de vidro seguro para microondas com cerca de 1 polegada de água. Coloque as pimentas no prato de cozedura de vidro com o lado aberto da pimenta voltada para baixo. Cubra o prato firmemente com papel de plástico; puxa vários orifícios para dentro da embalagem plástica com um palito de dente para permitir que o vapor se desabafa.
Passo 3
Coloque o prato de cozedura de vidro no microondas. Cozinhe as pimentas no microondas no ajuste alto entre 4 a 6 minutos para suavizar as pimentas. Retire o prato de cozimento do microondas e retire a embalagem plástica.
Passo 4
Retire a água do prato de vidro e retorne as pimentas ao prato com os lados abertos voltados para cima.
Passo 5
Combine arroz e água em uma tigela segura de microondas, usando duas vezes mais água do que o arroz. Leva cerca de 1 xícara de arroz seco para fazer arroz cozido suficiente para preencher 6 pimentões grandes. Microondas o arroz por cerca de 15 minutos, descoberto, ou até o líquido ser absorvido. Se você deseja adicionar as tampas de pimenta em cubos e outros vegetais, como cebolas, mexa no arroz durante os últimos 5 minutos de cozimento. Se você quiser economizar tempo, você pode usar o restante arroz ou comprar pacotes com arroz pré-cozido e com microondas que só leva 1 a 2 minutos para se preparar. Mexa o molho de tomate na mistura de arroz, juntamente com a escolha de temperos e especiarias, se desejar.
Passo 6
Encha as pimentas com a mistura de arroz. Empacote ligeiramente o recheio para ajudar as pimentas a se levantar na assadeira. Cubra o prato de cozimento bem com uma nova embalagem de plástico. Empurre vários orifícios na embalagem plástica para permitir que o vapor de pimenta escape.
Passo 7
Coloque o prato de cozimento no microondas e cozinhe os pimentos recheados no ajuste alto por 7 a 10 minutos ou até que as pimentas estejam bem cozidas.Retire o prato de cozimento do microondas; puxe a embalagem plástica da assadeira.
Passo 8
Despeje o molho de tomate sobre os pimentos recheados, se desejado. Retorne o prato para o microondas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que o molho borbulhe e engrossa.
Coisas que você precisa
- Placa de corte
- Faca
- Colher
- Prato de vidro sem microondas
- Embrão de plástico
- Toalheiro
- Ingrediente de arroz ou ingrediente semelhante
- Tomate molho
Dicas
- Se você deseja adicionar carne à mistura de enchimento, você pode fazer carne de bovino ou salsicha em uma frigideira e mexer imediatamente antes de encher as pimentas. Alternativamente, procure peças de frango pré-cozidas para evitar o uso completo do fogão. Deixe as pimentas descobertas no segundo ciclo de cozimento para dar uma textura crocante. O arroz é comumente usado para pimentões recheados, mas você pode substituir facilmente alimentos similares, como quinoa ou orzo. Alternativamente, você pode enchê-lo com uma mistura de carne semelhante a almôndegas ou carneiro. Não existe uma única maneira correta de fazer recheio para pimentos recheados. Use isso como uma oportunidade para limpar sua geladeira usando o que você estiver disponível.
