Os fornos de convecção funcionam como fornos regulares, exceto modelos de convecção que possuem grandes ventiladores que circulam constantemente ar quente através dos fornos. Uma vez que o ar quente está constantemente atingindo cada parte da sua comida enquanto você cozinha em um forno de convecção, sua comida cozinha mais rápido e mais uniformemente que seria em um forno tradicional. Os fornos de convecção não têm pontos quentes e frios do mesmo jeito que os fornos típicos. Cozinhar sua comida em um forno de convecção geralmente acelera o tempo de cozimento em cerca de 25%. Cozinhe um bife suculento em pouco tempo usando o frango de corte do forno de convecção.
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Passo 1
Esfregue o seu bife com sua mistura de tempero tempero - ou apenas sal e pimenta - ou coloque-a na sua marinada líquida. Deixe a carne se sentar com o esfregar ou marinar enquanto o forno se aquece.
Passo 2
Coloque o suporte superior no forno de convecção na posição de segunda posição.
Passo 3
Pré-aqueça o forno na configuração "Convection Broil" a 500 Fahrenheit.
Passo 4
Coloque os bifes na bandeja de frango de duas peças que acompanha o forno de convecção.
Passo 5
Deslize a panela para o rack que você acabou de colocar e feche a porta do forno.
Passo 6
A convecção assadeira seu bife por cinco minutos, depois jogue o bife usando um conjunto de pinças e arraste no segundo lado por mais três minutos.
Passo 7
Verifique o seu bife para fazer com um termômetro de carne. O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda uma temperatura de 160 graus para bifes médios.
Passo 8
Desligue o forno e deixe seu bife descansar à temperatura ambiente durante cinco minutos antes de servir. Seu bife aumentará em temperatura de cerca de 5 graus durante este repouso.
Coisas que você precisa
- Especiarias, sal e pimenta, ou marinada líquida
- Panela de 2 partes que veio com o forno
- Pinças
- Termometro de carne
Dicas
- Se você tem uma receita de bife que usa um forno tradicional, converta a receita para seu forno de convecção reduzindo a temperatura em 25 graus Fahrenheit.
Avisos
- Antes de comprar um forno de convecção, certifique-se de que o que está recebendo é um verdadeiro forno de convecção. Os fornos de convecção reais possuem três elementos de aquecimento separados, e não dois.
