Você pode preferir preparar bifes premium, como bifes de lombo, grelhando-os. No entanto, se o clima não cooperar, você ainda pode cozinhar bifes de lombo deliciosos no forno. Tudo que você precisa é uma frigideira no forno e alguns minutos. Uma compreensão básica de como assar seus bifes de lombo antes de começar assegurará um processo suave.
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Passo 1
Prepare seus bifes de lombo cortando o excesso de gordura se desejado, levando os bifes à temperatura ambiente e acariciando-os com toalhas de papel limpas.
Passo 2
Coloque a sua frigideira no forno, no compartimento do forno, a aproximadamente 6 centímetros do elemento de aquecimento do seu forno. Feche a porta do forno e aqueça o forno, preparando-o para assar.
Passo 3
Tempere os seus bifes de lombo enquanto o forno e a frigideira estiverem pré-aquecidos. Esfregue os bifes com óleo de azeite primeiro, depois espetá-los com sal, pimenta e outras especiarias de bife que você prefere.
Passo 4
Coloque os bifes na frigideira, depois de puxar o rack do forno para facilitar o acesso e fechar a porta do forno. Deixe os bifes fritar na frigideira durante 3 minutos, puxe os bifes com suas pinças e prenda o outro lado por 3 minutos.
Passo 5
Espagueça os bifes a 500 graus F até que eles estejam cozinhados para sua cozinhada desejada. Para bifes de lombo de 1 polegada, esse tempo adicional é de aproximadamente 4 a 5 minutos para o bem médio e de 2 a 3 minutos para o meio. Se você preferir os seus bifes raros, eles podem não exigir mais tempo no forno além do tempo de queima inicial.
Passo 6
Retire os bifes de lombo do forno e deixe-os descansar por aproximadamente 5 minutos antes de os servir.
Coisas que você precisa
- Filé de lombo
- Toalhas de papel limpas
- Frigideira para forno
- Pinças
- Pastilhas a quente
- Azeite
- Temperos
- Forno > Dicas
Use um termômetro de carne se você não tem certeza se seus bifes de lombo são feitos de sua preferência. Os bifes são médios a 150 a 160 graus F e médios a 140 a 150 graus F. Ao cozinhar raramente, você não deve consumir um bife com menos de 130 graus, pois isso pode aumentar os riscos de doenças transmitidas por alimentos. Pare seu bife com vegetais cozidos no vapor, como brócolis e você pode adicionar uma porção de arroz integral para um grão inteiro.
- Avisos
