Com cerca de 200 variedades de salsichas em todo o mundo e uma história de 3 000 anos, é claro que as salsichas têm um apelo imbatível. Quando se trata de salsichas, muitos tipos de cozimento resultam em um resultado suculento e saboroso. Mas cozinhar salsichas no forno economiza o problema de um giro constante e mantém seu fogão limpo de graxa salpicada. A salsicha de solo fresca requer uma cozedura completa, até que todo o rosa desapareça, para evitar a triquinose. As salsichas levemente curadas, como cachorros quentes ou bratwurst, são pré-cozinhadas e precisam de um tempo de cozimento mais curto.
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Salsichas
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Ajuste a temperatura para 425 graus se o seu forno não atinge um verdadeiro 400 graus.
Passo 2
Coloque as salsichas em uma assadeira. Drizzle 1 colher de sopa. de azeite sobre as salsichas para garantir que eles obtenham uma crosta marrom.
Passo 3
Asse as salsichas de 15 a 20 minutos. As salsichas grossas podem demorar até uma hora para cozinhar. Se você usar salsichas grossas, gire-as uma ou duas vezes durante a cozedura.
Passo 4
Pierce as salsichas com a ponta de uma faca ou os dentes de um garfo para testar a cozedura após 15 minutos. Procure sucos claros ou corte em uma salsicha para se certificar de que está completamente cozida sem restrições de rosa.
Ingredientes adicionais
Passo 1
Saltear cebolas, pimentões e alho em 2 colheres de sopa. de azeite enquanto as salsichas assadas. Cozinhe os vegetais a fogo médio por 5 a 6 minutos até que estejam macios.
Passo 2
Adicione sal, pimenta, molho de tomate e 2 colheres de sopa. agua. Deixe a mistura cozinhar por mais cinco minutos.
Passo 3
Coloque os vegetais em um prato de grande porte e cubra com as salsichas. Polvilhe a salsa por cima.
Coisas que você precisa
- Panela de assar ou frigideira de ferro fundido
- faca afiada ou garfo
- Frigideira
- 3 colheres de sopa. óleo
- 1 cebola cortada
- 3 dentes de alho
- Pimentões fatiados, vermelhos ou verdes
- Sal e pimenta
- ¼ xícara de molho de tomate
- 2 colheres de sopa. parsley cortado
- Prato de servir
Dicas
- Use uma frigideira de ferro fundido, se preferir, mas certifique-se de que as alças também são de ferro fundido e são resistentes ao forno. Uma assadeira também funcionará, mas permitirá mais splatters nas paredes do seu forno. Para um método de cozedura alternativo, adicione as cebolas, a pimenta e o alho diretamente na assadeira e cozinhe junto com as salsichas para uma refeição com uma panela com vegetais mais macios. Sirva pão duro para absorver os sucos de cozimento e uma salada verde no lado para um novo contraste com as salsichas.
Avisos
- A triquinose é causada pela ingestão de carne de porco mal cozida com cistos de pera inchada. Cerca de 40 casos por ano são relatados nos EUA. Se você contrair a triquinose, você pode sofrer cãibras, diarréia, febre ou dor muscular que pode ou não desaparecer por conta própria.Para evitar a infecção, cozinhe toda a carne de porco até que não permaneça a carne cor-de-rosa. A salsicha típica contém grandes quantidades de gordura e sódio. Para escolhas mais saudáveis, experimente salsicha de frango ou peru.
