O rosnado cor-de-rosa é um peixe muito procurado com uma cor rosa pálido e manchas azuis pequenas e lustrosas, de acordo com o site da Western Angler. O habitat natural do snapper rosa inclui Austrália, Fiji, Nova Zelândia, Tonga e Samoa Ocidental e, por importação, no Havaí. O peixe médio pesa 18 a 26 libras. Tem um sabor delicado e pode ser apreciado cru como sashimi, bem como cozido no vapor, salteado, escalfado ou cozido, tradicionalmente com a cabeça em frente.
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Passo 1
Tempere o peixe com sal, pimenta e 1/2 colher de sopa. azeite e deixá-lo de lado.
Passo 2
Dice as cebolas. Descasque o alho e corte os dentes finamente.
Passo 3
Pré-aqueça sua frigideira ao aquecer 1 colher de sopa. Azeite na panela. Adicione a cebola e o alho e aplique caramelização, mexendo ocasionalmente a fogo médio até ficar com uma cor dourada.
Passo 4
Coloque o peixe na frigideira, com o lado da pele para baixo. Cozinhe por 4 a 7 minutos até a pele ficar dourada e levemente crocante. Volte os filetes e cozinhe mais 1 a 2 minutos até que a carne esteja completamente quente e flocos com um garfo.
Passo 5
Sirve quente, decorado com um raminho de salsa, se desejado.
Coisas que você precisa
- 2 filetes rosados
- 2 dentes de alho
- Sal
- Pimenta
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca média
- 1 raminho Salsa (opcional)
- Skillet
