Cozinhar cascas de massa é um ótimo começo para uma refeição simples e nutritiva. As receitas de conchas de macarrão incluem o uso de pequenas conchas em caçarolas e sopas e enchimentos maiores com qualquer coisa, desde queijos misturados até vegetais picados e frango, carne ou frutos do mar. Preparar conchas de macarrão é simplesmente uma questão de ferver primeiro, mas o tempo é importante. As conchas pouco cozidas têm uma textura desagradável, e as cozinhadas serão desmoronadas, por isso é importante verificá-las com freqüência para ver se elas estão finalizadas.
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Passo 1
Preencha uma grande panela com água. Permitir 4 qts. de água por cada 1 lb de massa. As cascas de massa expandem uma quantidade razoável - 1 xícara de massa seca é igual a 2 xícaras quando cozidas - então deixe espaço no pote para evitar que fiquem juntos ou fervendo.
Passo 2
Traga a água para uma ferver em rola, que é quando toda a água na panela está em movimento. Colocar as conchas de macarrão em muito cedo pode torná-las a dissolver um pouco, em vez de cozinhar firmemente, e o resultado é pegajoso e desagradável.
Passo 3
Adicione as coberturas de macarrão lentamente, com cuidado para não se espirrar com água fervente. Mexa as conchas enquanto as adiciona para evitar que as massas se coloquem no fundo da panela ou entre elas.
Passo 4
Defina o temporizador para o tempo recomendado na embalagem do reservatório de macarrão. As cascas de massa geralmente levam entre 9 e 14 minutos para cozinhar, mas as conchas cozidas demais serão macias e mancas, então não adivinhe.
Passo 5
Verifique as conchas enxaguando uma ou duas em água fria e provando-as quando o temporizador dispara. As conchas de macarrão corretamente temporizadas devem ser firmes, mas sem sugestões de crocante.
Passo 6
Despeje as cascas de massa em uma passadeira sobre a pia e agite-as suavemente para incentivar a drenagem. Lave-os com água quente para remover qualquer amido extra e agite-os com cuidado, transformando-os para retirar a água que possa estar presa no interior. Uma colher de mão longa ajudará a manter sua mão longe do aumento de vapor.
Passo 7
Adicione pequenos reservatórios à sua sopa ou caçarola imediatamente para evitar que eles fiquem juntos enquanto esfriam. Atire as conchas que serão recheadas com uma garoa de azeite e uma pitada de sal e pimenta para adicionar sabor e mantê-los de ficar juntos enquanto esperam para serem enchidos.
Coisas que você precisa
- Pot
- Água
- Colher de bombordo
- Temporizador
- Colander
- Óleo de oliva (opcional)
- Sal e pimenta (opcional) > Dicas
As cascas simples, com manteiga com manteiga com uma porção de parmesão são um lanche rápido e saudável para crianças ativas.
- Avisos
