A carne moída é um grampo congelador, especialmente se você está seguindo uma dieta com baixo teor de carboidratos, como Atkins ou Paleo - ou você tem uma grande família. Grass-fed Ground beef contém menos gordura geral e uma menor quantidade de gorduras saturadas; Além disso, tem mais gorduras omega-3 saudáveis e vitamina E. Quando você depende muito de um único ingrediente, como carne moída, no entanto, você precisa de uma variedade de preparações no seu arsenal de cardápio para oferecer variedade no seu planejamento de refeições.
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Pacotes de papel de parede
Passo 1
Faça bolachas de carne moída e coloque cada empanada em um papelão de alumínio pesado de 18 polegadas.
Passo 2
Corte os seus legumes favoritos - cebolas, cenouras, pimentões vermelhos ou verdes, batatas ou o que quer que você tenha na mão - em pedaços sobre a largura do rissol de carne, para que eles cozinhem uniformemente. Tempere os vegetais a gosto, com sal e pimenta, e ervas complementares, se desejado, como sementes de alecrim, tomilho, manjericão ou aipo.
Passo 3
Selar os pacotes de papelão bem e assar em um forno Fahrenheit de 350 graus por 45 minutos ou até que a carne seja registrada 160 graus em um termômetro de leitura instantânea quando inserido horizontalmente no rissol. Abra a folha de papel cuidadosamente à medida que o vapor aumentará durante a cozedura.
Meatballs ao forno
Passo 1
Prepare a sua mistura favorita de carne com carne moída, migalhas de pão, cebola picada e especiarias e qualquer outro ingrediente que desejar; formar bolas de 1 polegada.
Passo 2
Coloque as almôndegas sobre uma assadeira com molho de uva e óleo de oliva. Pulverize levemente ou gentilmente escove mais óleo sobre as almôndegas antes de colocar em um forno pré-aquecido para 400 F.
Passo 3
Asse por 12 a 15 minutos, agitando as almôndegas após 7 minutos para garantir que não se coloquem e obtenha marrom por todos os lados. Meatballs são feitos quando o interior registra 160 graus em um termômetro de leitura instantânea.
Pasta de carne de forma livre
Passo 1
Crie sua mistura favorita de massa de carne ou apenas misture carne moída com seu sal temperado favorito e um ovo por libra para uma versão fácil.
Passo 2
Pulverize uma folha de cookie com spray de cozinha ou cubra-a com papel de pergaminho. Forme a mistura de massa de carne em um oval com cerca de 4 polegadas de altura.
Passo 3
Cozinhe em um forno de 350 F por 45 minutos a uma hora ou até o centro registrar 160 F em um termômetro de leitura instantânea.
Coisas que você precisa
- Folha de alumínio
- Legumes (opcional)
- Temperos
- Sal
- Pimenta
- Migalhas de pão
- Cebola picada
- Especiarias
- Óleo
- Tempero
- Ovo
- Papel de pergaminho
- Azeite de óleo
Dicas
- O tamanho pequeno das bolotas de carne às vezes as torna difíceis de ler em um termômetro de leitura instantânea e podem levar a excesso de cozimento.Para resolver este problema, arme duas ou três; em seguida, execute o termômetro através da pilha.
Avisos
- Resista ao desejo de cozinhar qualquer forma de carne moída a qualquer coisa menos do que bem feita, pois E coli é um risco real para a carne moída não cozida. A temperatura mínima recomendada pelo USDA é de 160 F.
