Al dente, que significa "ao dente" em italiano, é um grau de cozimento aplicado, arroz e vegetais, o que significa que os alimentos devem ser cozidos até manter firmeza suficiente para oferecer um pouco de resistência à mordida. O centro da massa al dente não deve ser difícil, muito macio ou mushy. O método recomendado para cozinhar macarrão de lasanha al dente é ligeiramente diferente do método para cozinhar outros tipos de macarrão, como espaguete.
Vídeo do dia
Passo 1
Ferver 6 qt. de água, com sal adicionado e 2 colheres de sopa. azeite de oliva, em uma panela grande sobre o calor ajustado para alto. Embora a adição de óleo à água para ferver macarrão não seja recomendada, pois previne que o molho adere aos noodles, os macarrão de lasanha de longa e longa são uma exceção a essa regra. O azeite ajuda a evitar que os macarrão de lasanha permaneçam juntos.
Passo 2
Adicione os macarrão de lasanha à água fervente, mexa os macarrão e deixe a água voltar a ferver. Sua receita pode chamar por um 2-lb. Pacote de macarrão de lasanha ou uma porção da embalagem.
Passo 3
Cozinhe os macarrão de lasanha por cerca de oito a 10 minutos, semi-coberto e mexa os macarrão algumas vezes.
Passo 4
Teste a confecção dos noodles, removendo um macarrão de lasanha antes do tempo de cozimento terminar e mordendo-o. A área esbranquiçada no centro da massa não cozida deve desaparecer quando a massa estiver preparada.
Passo 5
Drenar os macarrão de lasanha de al dente em uma passadeira para remover a água ou remover os macarrão da água, um ou alguns por vez. Você pode tentar remover os macarrão de lasanha cozinhados da água quente com um skimmer de arame e colocá-los em uma tigela de água gelada até ficarem gelados. Em seguida, empilhe-os em camadas, separados por toalhas de cozinha úmidas, em uma assadeira até chegar a hora de montar o prato de lasanha.
Coisas que você precisa
- Lasanha
- Pote grande
- Água
- Sal
- Azeite
- Colander
Dicas
- Escolha uma massa de trigo integral como parte de uma dieta saudável.
