Bife de estilo dominicano, ou bistec encebollado, é um prato de bifes e cebolas em vários países da América Central e do Sul. países e o Caribe. Tradicionalmente, você cozinha lentamente a carne com um calor moderado até que a carne esteja macia e desmorona. Por causa da lenta cozedura, você pode usar cortes de carne mais baratos, como bifes ou caldo de carne. As cebolas e as especiarias formam um rico molho; O prato resultante se assemelha a um assado de pote de fogão.
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Passo 1
Meça uma colher de sopa. Cada alho em pó, cebola em pó, pimenta em pó, paprika, canela e sal em uma tigela pequena. Misture as especiarias juntas e transfira-as para uma jarra de vidro.
Passo 2
Coloque a carne de bovino em uma bolsa de plástico e adicione duas colheres de sopa. da mistura de especiarias, uma colher de sopa. de vinagre branco e uma colher de sopa. de azeite. Selo e aperte a bolsa para infundir a carne com as especiarias. Deixe a carne marinar na geladeira durante a noite.
Passo 3
Calor duas colheres de sopa. azeite e uma colher de sopa. manteiga em meio-alto em uma frigideira de ferro fundido. Adicione a carne à panela e refogue até ficar marrom em todos os lados.
Passo 4
Adicione as cebolas fatiadas e refogue até as cebolas ficarem douradas. Adicione 1 ½ xícara de vaca, ¼ xícara de vinagre e 1 colher de sopa. da mistura de especiarias para a frigideira.
Passo 5
Reduza o fogo a médio baixo, cubra o pote e deixe a carne e as cebolas ferver durante 1 hora. Mexa com frequência.
Coisas que você precisa
- Colheres de medição
- Tigela
- 1 colher de sopa. Alho em pó
- 1 colher de sopa. pó de cebola
- 1 colher de sopa. Pimenta em pó
- 1 colher de sopa. paprika
- 1 colher de sopa. Canela
- 1 colher de sopa. sal
- Frasco de vidro
- 2 lbs. Frango
- Vinagre branco
- Azeite
- Bolsa de plástico
- Copas de medição
- Frigideira de ferro fundido com tampa
- 2 cebolas brancas grandes, cortadas
- 1½ xícaras de carne de vaca
- 2 colheres de sopa. Manteiga sem sal
Dicas
- Sirva o bife e as cebolas sobre o arroz ou com bananas ou batatas fritas.
