Ao cozinhar uma refeição, quanto mais você pode cozinhar ao mesmo tempo ou na mesma convenção, mais simples é a preparação, monitoramento e limpeza. Fumar milho na espiga, enquanto fumar costelas ou outras carnes não só facilita as coisas, mas também pode adicionar alguns sabores sutis ao milho defumado da carne. Preparar o milho é a chave para que o seu milho defumado na espiga se torne perfeito sem queimá-lo.
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Passo 1
Puxe a casca de milho para trás sem removê-la.
Passo 2
Retire a seda do milho. A seda é a forro do milho. Limpe o máximo do milho possível, descartando-o.
Passo 3
Mergulhe o milho em uma tigela de água fria por duas a três horas.
Passo 4
Secar o milho com uma toalha, portanto, não há água pingando.
Passo 5
Revestir o milho com azeite, polvilhar sal ou outros temperos diretamente no milho oleado.
Passo 6
Puxe a casca para trás sobre o milho. Algumas lacunas ou aberturas na casca são perfeitamente excelentes porque permitem que mais pedaços de fumo penetrem no milho sem expor diretamente o milho ao fumante.
Passo 7
Coloque o milho em um fumante aquecido a 225 graus F. Coloque o milho com uma meia polegada de espaço entre cada espiga para que a fumaça possa cercar tudo.
Passo 8
Fumo por 1. 5 horas. Você pode temperar ou manteve o milho a cada meia hora para um sabor mais robusto.
Coisas que você precisa
- Tigela profunda
- Água
- Toalha
- Azeite
- Sal
- Outras estações (opcional)
- Manteiga (opcional)
