O chouriço é uma salsicha de porco popular na culinária mexicana, feita de carne de porco, pimenta e outras especiarias. Tradicionalmente, é cortado em pratos mistos, como huevos rancheros, mas você pode cozinhar links de chouriço, assim como você faria qualquer outra linguiça de link. Tal como acontece com qualquer produto à base de carne - especialmente porco - você sempre deve observar a segurança do manuseio de alimentos quando você trabalha com chouriço. Mantenha sua salsicha refrigerada até começar a cozinhar e congelar salsichas que pretende armazenar por mais de uma semana.
Vídeo do dia
Fogão de cozinha
Passo 1
Coloque uma frigideira ou frigideira no fogão a fogo médio.
Passo 2
Deixe a frigideira aquecer enquanto puxa os seus links de chouriço da geladeira e remova-os da embalagem.
Passo 3
Despeje 1/2 xícara de água na frigideira. Aguarde até que a explosão inicial de vapor se acenda antes de colocar as mãos sobre a frigideira.
Passo 4
Coloque os links na sua bandeja, lado a lado, com um pequeno espaço entre eles.
Passo 5
Cubra a frigideira e deixe cozinhar o chouriço, não perturbado, durante 10 minutos.
Passo 6
Remova a tampa. Transforme todos os links e cozinhe descoberto por mais 10 minutos.
Chorizo grelhando
Passo 1
Aquecer a sua grade. Uma grelha a gás deve ser ajustada para fogo médio-baixo. Para o carvão vegetal, queime os briquetes até que uma camada de cinzas brancas tenha formado em suas brasas.
Passo 2
Defina o nível de sua grade de sete a nove polegadas acima do queimador ou brasas.
Passo 3
Defina seus links na grelha, espaçados aproximadamente a uma polegada de distância.
Passo 4
Use pinças para girar os links a cada quatro minutos ou mais.
Passo 5
Cozinhe cerca de 30 minutos, ou até que os links estejam dourados em todos os lados.
