Os feijões Lima são uma boa fonte de proteína, oferecendo 14. 7 gramas por xícara. Esses grãos ricos em proteína fornecem apenas 216 calorias e cerca de 0,7 gramas de gordura. Apesar de seus benefícios nutricionais, o gosto um tanto amargo de feijão de lima não é para todos. Se você quer uma fonte mais doce de proteínas com baixo teor de gordura, você pode cozinhar ervilhas na manteiga em vez de feijão de lima totalmente crescido. De acordo com o livro de receitas "Memórias do sul de Nathalie Dupree: receitas e reminiscências", as ervilhas de manteiga são pequenos feijões de lima, embalados com um sabor mais doce que os feijões de lima maduros. Cozinhar manteiga ervilhas requer alguns itens de cozinha básicos e menos de uma hora do seu tempo.
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Passo 1
Misture 3 xícaras de água em uma panela.
Passo 2
Adicione ervilhas de manteiga recém-descascadas e 1/2 pau de manteiga à água. Dependendo da mercearia que você frequenta, as ervilhas são muitas vezes vendidas como feijão de manteiga ou feijão de bebe. Use um molho de manteiga de imitação a base de óleo vegetal para obter menos calorias adicionadas.
Passo 3
Reduzir o fogo para médio-baixo e cobrir a panela.
Passo 4
Cozinhe por 20 a 30 minutos, até que os grãos estejam macios, mas não homogêneos.
Passo 5
Retire os feijões com uma colher com fenda e coloque-os em uma tigela de servir.
Passo 6
Cubra a tigela de servir com uma placa ou uma toalha de cozinha para manter os feijões mornos, e deixe cozinhar a água com manteiga por mais 5 a 10 minutos até que apenas uma fina camada de água permaneça.
Passo 7
Cubra os feijões de lima com o líquido de manteiga reduzido.
Passo 8
Adicione sal e pimenta ao gosto.
Coisas que você precisa
- 3 xícaras de água
- 4 xícaras de feijão de canela sem casca
- 1/2 vara de manteiga
- Colher entalhada
- Tigela de servir
- Sal
- Preto pimenta
