Em um dia de fast food, cereais açucarados e torradas, o bife pode parecer uma escolha estranha para o café da manhã. No entanto, um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition informou que os indivíduos que comiam um café da manhã de alta proteína de 35 gramas ou mais não eram tão propensos a entrar em alimentos com alto teor de açúcar e gordura no final do dia. Os bifes finos cozinham rapidamente e estão prontos em minutos. Sirva seus bifes de café da manhã ao lado de ovos para um bife tradicional e ovos de café da manhã.
Vídeo do dia
Passo 1
Escolha um bife fresco e de alta qualidade. Os bifes de café da manhã são geralmente menores e mais finos que os bifes de jantar. Procure por bifes em torno de 5 oz. Escolha carne alimentada com erva alimentada, pois eles são mais baixos em gorduras e calorias do que os cereais alimentados com carne bovina. O corte fino de lombo e as fileiras de costela são boas escolhas para o café da manhã.
Passo 2
Tempere os bifes em ambos os lados de acordo com o gosto.
Passo 3
Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Prepare a panela pulverizando com spray antiaderente.
Passo 4
Cozinhe bifes por aproximadamente 2 minutos em cada lado. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna para garantir a necessidade. Cozinhe bifes a 125 graus Fahrenheit por raro, 135 F para médio-raro, 145 F para médio, 155 F para médio-poço e 160 F para bem feito. A FDA recomenda uma temperatura mínima de 145 F para matar qualquer possível microorganismo dentro da carne.
Passo 5
Retire os bifes da panela e deixe-os descansar por 3 a 5 minutos, para que os sucos possam redistribuir e depois servir.
Coisas que você precisa
- Temperos, como sal e pimenta ou sal tempero
- Frigideira grande
- Pulverização antiaderente
- Termômetro de carne
