Se você está servindo sua família ou um grande encontro de pessoas famintas, a carne de bovino em um coque é uma maneira simples de satisfazer todos os apetites. A carne em um coque é uma refeição deliciosa, com suas costelas em uma noite fria de inverno, ou faz uma excelente tarifa de piquenique. Sirva a carne de bovino em um pão junto com uma grande tigela de salada de batata e uma bandeja cheia com uma variedade de legumes frescos, azeitonas e picles.
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Passo 1
Compre um assado de carne bovina para a sua carne no pão. A seleção de carne depende em grande parte da técnica de culinária que você planeja usar. Se você quiser assar a carne rapidamente no forno, selecione um assado como um assado de costela. Os assados menos caros, como o assado ou o assado redondo, são deliciosos e macios quando cozidos em um fogão lento. Quanto mais lento for a carne cozida, mais suave será.
Passo 2
Prepare uma marinada. Comece com ingredientes líquidos, como caldo de carne, molho de soja, molho de teriyaki ou molho de churrasco. O ácido em vinagre de vinho, molho de tomate ou suco de laranja adiciona sabor e amolece a carne. Adicione sabores doces, como açúcar mascavo, mel ou melado, ou sabores picantes, como a pimenta caiena ou o seu molho quente favorito. Misture a sua escolha de temperos, como alho em pó, sal de cebola, gengibre, mostarda ou pimenta preta moída, juntamente com cebolas picadas ou alho picado. Uma pequena quantidade de azeite ou óleo vegetal ajuda a adoçar a carne.
Passo 3
Bata a marinada até os ingredientes para misturar os ingredientes. Se você estiver cozinhando o assado em um fogão lento, adicione a marinada diretamente ao pote de barro, juntamente com o assado. Cozinhe até que a carne atinja uma temperatura interna mínima de 160 graus Fahrenheit. Para o assado cozido no forno, coloque a marinada e o assado em uma tigela ou uma grande bolsa resealable. Deixe a carne de bovino marinar na geladeira durante a noite. Assar a carne, com a marinada, até que a carne esteja macia e a temperatura interna atingir pelo menos 160 graus. A 3-lb. O assado leva aproximadamente duas horas para cozinhar a 350 graus Fahrenheit.
Passo 4
Deixe a carne sentar-se por cerca de 15 minutos após a remoção do assado do fogão lento ou do forno. Use dois garfos para puxar a carne em pedaços. Distribua a carne ralada uniformemente entre vários pães torrados.
Passo 5
colher uma pequena quantidade de marinada em cada pão. Conclua a carne de bovino com um bolo com a metade superior do pão e sirva quente.
Coisas que você precisa
- Assado de carne
- Ingredientes de marinado e temperos
- Cebola picada ou alho picado (opcional)
- Azeite ou óleo vegetal
- Batedor
- Tigela
- Fogão lento ou assado
- Grande saco resealable (opcional)
- Termômetro de carne
- Forquilhas
- Bolachas
Dicas
- Verifique o cozimento de carne em um fogão lento com freqüência, pois talvez seja necessário adicionar adicional líquido, como água ou caldo de carne bovina.O resíduo de assado é facilmente transformado em carne bovina em um coque. Basta destruir a carne restante, depois adicione cebolas e escolha de molho de churrasco. Aqueça a mistura e sirva-a sobre um pão torrado.
