Se você estiver observando a ingestão de carboidratos, você precisa ter um bom entendimento da quantidade de carboidratos, em gramas, encontrados nos alimentos que você costuma comer. Algumas pessoas precisam controlar a ingestão de carboidratos para manter seus níveis de açúcar no sangue, como com diabetes. Outros se apegam a um plano de baixo consumo de carboidratos para perder peso. Na maioria das vezes, a contagem de carboidratos de seus alimentos favoritos pode ser encontrada na etiqueta de nutrição; Caso contrário, o conteúdo de carboidratos pode ser encontrado em uma tabela de composição de alimentos ou mesmo em um banco de dados on-line. Mas e as suas receitas favoritas? Se você gosta de cozinhar e assar, você pode obter o conteúdo de carboidratos da sua receita favorita com algumas conversões simples.
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Passo 1
Determine quais ingredientes contêm carboidratos na sua receita. Se você não precisa saber o teor de calorias, gorduras e proteínas de uma receita, você pode deixar de lado alguns ingredientes para tornar seu trabalho mais simples e rápido. Por exemplo, se sua receita tem ovos, queijos, carne, aves, peixe, manteiga, creme pesado, óleo, fermento, bicarbonato de sódio e temperos, você não precisa passar pelos próximos passos com esses ingredientes. No entanto, ingredientes como farinhas, grãos, legumes, vegetais, frutas, leite, iogurte e açúcar fornecem fontes significativas de carboidratos, então você precisará prestar atenção nestes para converter sua receita em gramas de carboidratos.
Passo 2
Ache o teor de carboidratos e fibras correspondentes à quantidade de cada ingrediente contendo carboidrato encontrado na sua receita. Em um pedaço de papel ou em uma planilha, liste todos os ingredientes contendo carboidrato da sua receita e a quantidade utilizada. Então, com a ajuda de uma tabela de composição de alimentos ou banco de dados de alimentos on-line, como pode ser encontrado em nal. Usda. gov, por exemplo, descobrir a quantidade de carboidratos encontrados em cada um desses ingredientes. É uma boa idéia listar o conteúdo da fibra ao mesmo tempo, pois a fibra é parte dos carboidratos totais - embora seja metabolizada de forma diferente. A fibra não contribui para elevar os níveis de açúcar no sangue e não fornece calorias, por isso algumas pessoas preferem subtrair a fibra da quantidade total de carboidratos para obter o que é chamado de carboidratos líquidos ou carboidratos disponíveis. Uma vez que você tenha listado o teor de carboidratos de cada um dos ingredientes contendo carboidratos, adicione os gramas de carboidratos - e fibras, se desejar - encontrados na receita inteira.
Passo 3
Divida o total de gramas de carboidratos na sua receita inteira pelo número de porções que a sua receita produz. Por exemplo, se você determinou que o seu lote de muffins, com um total de 12 muffins, contém um total de 204 g de carboidratos e 24 g de fibra, significa que cada muffin fornece 17 g de carboidratos e 2 g de fibra, que é o equivalente a 15 g de carboidratos líquidos.Agora você pode usar a contagem de carboidratos que você calculou para uma porção desta receita para rastrear sua ingestão de carboidratos.
Dicas
- Anote-o. Adicione uma nota à sua receita especificando a quantidade de carboidratos e fibras por porção, de modo que você não precisa fazer o trabalho novamente na próxima vez.
Avisos
- Consulte com sua equipe de cuidados de saúde ou nutricionista para estimar o consumo adequado de carboidratos, você deve procurar manter ou melhorar sua saúde.
