As trocas são um sistema de dieta de contagem de carboidratos focado nas necessidades dos diabéticos. O objetivo do uso do sistema de troca em sua dieta diária é maximizar o conteúdo nutricional do seu alimento e minimizar os efeitos que ele tem no seu nível de açúcar no sangue. Embora na maioria das vezes você achar mais fácil determinar as trocas de alimentos ao olhar para um gráfico, também pode ser útil saber como calcular trocas com base em informações nutricionais.
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Passo 1
Fale com o seu médico ou dietista e determine quantas calorias você deve consumir a cada dia. Esta informação é essencial, pois 45 a 65 por cento da sua ingestão diária de calorias deve vir de carboidratos. Por exemplo, se seu médico recomenda 1, 600 calorias por dia, as calorias dos carboidratos devem estar entre 720 e 1, 040 por dia.
Passo 2
Calcule quantos gramas de carboidratos sua ingestão de calorias permite. Um grama de carboidratos é igual a quatro calorias, portanto, divida seu intervalo de calorias em quatro. Por exemplo, se o seu intervalo de calorias é de 720 a 1, 040 calorias, isso equivale a 180 a 260 g de carboidratos por dia.
Passo 3
Calcule quantas trocas de carboidratos, ou porções, isso permite que você dirija a cada dia. Não importa o que a comida, uma troca de carboidratos é igual a 15 g de carboidratos. Se o seu intervalo diário de carboidratos for de 180 a 260 g, divida cada número em 15 para obter o seu intervalo de troca. Neste caso, sua faixa diária é de 12 a 17 trocas de carboidratos.
Passo 4
Leia os rótulos dos alimentos, prestando especial atenção ao tamanho da porção, porções totais e carboidratos por porção. Se o rótulo indicar que um único tamanho de porção é 4 oz, e há três porções no pacote, cada um contendo 10 g de carboidratos, se você comer todo o pacote, você comeu apenas 30 g ou duas trocas de carboidratos. Meça e pesa o item de comida para garantir que você obtenha o tamanho da porção e a troca de carboidratos, à direita.
Passo 5
Calcule os gramas de carboidratos em alimentos sem rótulos pesando o alimento, procurando o fator alimentar e aplicando a fórmula "peso alimentar x fator alimentar". "Por exemplo, se você pesa um punhado de espaguete seco e chega a 2 oz, multiplique esse peso pelo fator de alimento para macarrão, que é 7. 5 g de carboidratos por onça. Você tem 15 g, ou uma troca de macarrão, na mão.
Coisas que você precisa
- Escala de alimentos
- Calculadora
- Copos de medição
