O conteúdo energético de um alimento é uma medida de quantas calorias contém o alimento. Seu corpo precisa de um certo número de calorias por dia - a quantidade necessária varia com sua idade, sexo, status de peso e nível de atividade - para manter-se. Comer menos do que as calorias requeridas a cada dia resultará em perda de peso, enquanto comer mais calorias do que o seu corpo requer em uma base regular resultará em ganho de peso. A maioria dos alimentos tem informações sobre o conteúdo energético impresso no rótulo. No entanto, para os alimentos que não, desde que você tenha acesso a informações sobre as massas de diferentes nutrientes nos alimentos, você pode calcular o conteúdo energético.
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Calculando energia
Passo 1
Multiplique gramas de carboidratos nos alimentos por 4 calorias por grama. Uma caloria é uma unidade de quantidade de energia em uma determinada quantidade de comida, também chamada de kcal. Independentemente de o carboidrato nos alimentos serem açúcar ou amido, todos os carboidratos fornecem o corpo com 4 calorias / grama, explica o Dr. Lauralee Sherwood em seu livro "Fisiologia Humana". Certifique-se de não incluir gramas de fibra no seu cálculo - apesar do fato de que a fibra é tecnicamente um carboidrato, os seres humanos não podem digeri-lo, portanto não contém energia.
Passo 2
Multiplique gramas de proteína nos alimentos por 4 calorias por grama. Não importa o tipo de proteína que contém um alimento; todas as proteínas fornecem a mesma energia por unidade de massa, porque todas elas são compostas pelos mesmos blocos de construção básicos, explicam os Drs. Reginald Garret e Charles Grisham em seu livro "Bioquímica".
Passo 3
Multiplique gramas de gordura no alimento por 9 calorias por grama. Diferentes tipos de gordura variam ligeiramente em seu conteúdo de energia - alguns contêm mais de 9 calorias / grama enquanto outros contêm menos. Independentemente disso, a dieta humana tende a consistir em uma mistura de gorduras que medem para cerca de 9 calorias / grama, o que significa que esta avalia com relativa precisão o conteúdo de energia de um alimento devido à gordura.
Passo 4
Adicione a energia de carboidratos, proteínas e gorduras. O total, em calorias, é o conteúdo energético dos alimentos. Esta é a mesma informação disponível em um rótulo nutricional, para aqueles alimentos que fornecem informações nutricionais.
Dicas
- Certifique-se de não incluir o peso da água em seus cálculos. Por exemplo, uma fatia de 100 gramas de presunto magro pode conter quase todas as suas calorias de proteínas, mas nem todas as 100 gramas de presunto são proteínas - a maioria é água.
Avisos
- Para fazer esses cálculos, você precisa conhecer as massas de carboidratos, proteínas e gorduras em um alimento.
