O creme ácido é muitas vezes pensado como uma cobertura para batatas, uma adição de molhos e uma maneira de misturar guacamole, mas muitas vezes não é lembrado como ingrediente de panificação. Devido à sua textura cremosa, o creme azedo pode ser adicionado a uma variedade de produtos cozidos e receitas para produzir resultados úmidos. O mesmo creme azedo pode ser usado como uma substituição de certos ingredientes para que você não seja pego sem os materiais adequados para fazer seus produtos cozidos favoritos.
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Passo 1
Utilize gritos azedos como forma de fazer molhos espessados e esmaltes. Um esmalte fácil para bolos e rosquinhas pode ser feito misturando 1/2 xícara de creme de leite, 1 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá. extrato de baunilha. Misture bem e regue os produtos cozidos para um acabamento doce.
Passo 2
Troque a gordura em uma receita de bolo ou biscoito para a mesma quantidade de creme de leite claro. Se uma receita de bolo pede óleo, você pode economizar gordura e calorias usando o creme de leite claro. Você pode notar uma pequena alteração no sabor, mas, como o creme de leite é geralmente leve, ele só pode estar presente como uma ligeira aparência no sabor do item.
Passo 3
Adicione uma xícara de creme de leite à sua receita normal de bolo ou biscoito para criar um resultado úmido. Bolos que às vezes podem sair secos, como bolos esponjosos, especialmente beneficiam da adição de creme azedo. Isto é especialmente verdadeiro quando assado em altas elevações, onde os produtos assados tendem a secar mais rapidamente.
Passo 4
Substituir creme azedo para outros itens na cozinha. Por exemplo, um copo de creme azedo pode ser substituído por uma xícara de creme normal, iogurte natural ou mesmo leite em uma receita. Enquanto você pode experimentar um leve sabor ou mudança de textura, o creme azedo permite que você obtenha resultados semelhantes sem ter que parar seu fermento para uma viagem à loja.
Dicas
- Duas colheres de sopa de creme azedo regular tem 60 calorias, enquanto o creme azedo com baixo teor de gordura oferece 40 e o creme azedo sem gordura tem apenas 25. Escolha o tipo de creme azedo com base na textura e no resultado desejado. Por exemplo, se você estiver procurando por um creme, moister assado bem, use creme azedo cheio de gordura, que tem uma consistência mais cremosa. Se você deseja que seus produtos cozidos sejam menores em gorduras e calorias, use a variedade sem gordura.
