Um presunto pré-cozido em espiral é um prato que é simples de preparar e conveniente para servir. Esses presuntos são particularmente populares para refeições de férias e jantares de buffet. Como o próprio nome indica, o presunto pré-cozido já foi cozido, fumado ou curado e vem pronto para comer. Ao colocar o presunto no forno, você está simplesmente aquecendo a carne para trazer seu sabor e aroma. Antes de colocar o presunto no forno, você também pode aplicar um esmalte saboroso para dar uma leve caramelização à superfície da carne. Os presuntos em fatias em espiral são vendidos já cortados no osso em fatias finas e contínuas, de modo que a carne é fácil de servir.
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Coisas que você precisa
- Panela de assar ou assar
- Folha
- Glaze (opcional)
- Pincel de massa
- Instant-read termômetro
Passo 1
PREPARAR O FORNO: Coloque o suporte do forno no nível mais baixo. Isso permite que o centro do presunto permaneça no centro do forno durante o cozimento, assegurando que ele seja cozido de forma uniforme e completa. Verifique a embalagem do presunto para recomendações de aquecimento e aqueça o forno em conformidade; Caso contrário, aqueça-o a 325 graus Fahrenheit. De acordo com o USDA, você não deve cozinhar a carne a temperaturas inferiores a esta.
Passo 2
PREP THE HAM: Remova o invólucro e qualquer cobertura adicional sobre o presunto. Selecione uma grande grelha ou assadeira. Se estiver usando uma panela de alumínio leve e descartável, coloque-a sobre uma assadeira para obter estabilidade. As panelas de alumínio por si só são muitas vezes frágeis para controlar e podem fazer com que você as solte ou derrame caldo quente.
Passo 3
SEJA PRONTO PARA COZINHAR: Coloque o lado cortado no presunto na panela. Cubra a assadeira com uma tampa ou cubra o presunto com uma folha de alumínio para evitar que seque.
Passo 4
Aqueça o presunto apenas o suficiente para aquecê-lo. Não requer mais cozinhar para uma alimentação segura, e aquecê-lo por muito tempo ou a uma temperatura muito alta fará com que fique seco.
COZUE O PRESUNTO: aqueça o presunto por cerca de 10 a 18 minutos por libra a 325 graus Fahrenheit. Permita aproximadamente duas horas para meio presunto e três horas para um presunto inteiro.
Passo 5
GLAZE THE HAM: Se você quiser, use uma pastelaria ou escova para esmaltar o presunto conforme desejado. Se o seu esmalte contém açúcar, espere até a última hora de cozinhar para aplicá-lo para que não queime. Se você estiver usando um esmalte pronto para usar que acompanha o presunto, siga as instruções no pacote.
Passo 6
VERIFIQUE A TEMPERATURA: Verifique periodicamente a temperatura do presunto com um termômetro de leitura instantânea, tomando cuidado para colocar o termômetro para que ele toque apenas a carne e não o osso. Substitua a tampa ou folha de papel depois de verificar a temperatura. Para evitar que o presunto seque, limite a quantidade de vezes que você abre o forno.
Passo 7
COZINHA FINAL: Retire o presunto do forno quando atinge uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit se o presunto foi embalado em uma planta inspecionada pelo USDA (pelo menos 165 graus Fahrenheit, se não fosse), de acordo com o USDA. Mais uma vez, certifique-se de que a ponta do termómetro não entre em contato com o osso ao tomar a temperatura.
Passo 8
LET SIT ANTES DE SERVIR: Deixe o presunto descansar por 20 a 30 minutos depois de removê-lo do forno e antes de o servir. Isso tornará mais fácil separar as peças já cortadas.
TIP
Salve o osso de presunto depois de todas as fatias terem sido removidas. Você pode usá-lo como base para uma ervilha, uma feijão ou uma lentilha saborosa saborosa.
