Mahi-mahi é um peixe azul e verde com carne escura. Cozido mahi-mahi tem uma textura firme e escamosa. O peixe pode ser grelhado, assado ou panado. Mahi-mahi também pode ser cozido com um revestimento crocante e empanado. Armazene fileiras mahi-mahi em qualquer crosta, como as migalhas de pão usuais ou revestimentos mais incomuns feitos com macadâmia ou flocos de batata seca.
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Passo 2
Espalhe um pedaço de folha de alumínio em uma assadeira com borda suficientemente grande para segurar o mahi- filetes de mahi.
Passo 3
Revestir a folha com óleo vegetal usando uma escova de pastelaria. O óleo vegetal evita que os peixes se agarrem à panela.
Passo 4
Coloque os filetes mahi-mahi empanados na folha.
Passo 5
Deslize a assadeira no forno e cozinhe o peixe por 10 minutos por cada polegada de espessura.
Passo 6
Retire o peixe do forno quando o interior do mahi-mahi é opaco e escamosa. O resfriamento deve ser dourado antes de remover o peixe do forno.
Passo 7
Permita que o mahi-mahi cozido e empanado fique sentado durante 10 minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
- Folha de cozimento
- Folha de alumínio
- Escova de pastelaria
- Óleo vegetal
Dicas
- Não cozinhar demais mahi-mahi. Retire o peixe do forno assim que for feito para evitar a secagem do peixe.
Avisos
- Não coma mahi-mahi que pareça mushy ou tenha um mau cheiro. O mahi-mahi fresco é firme e sem odor.
