O rico sabor do salmão pode assumir o churrasco, então, traga-o. Um molho de churrasco do sul doce e picante complementa a riqueza do salmão. Um molho picante com flair do sudoeste aumenta o medidor de sabor. Conheça o Extremo Oriente com um molho de teriyaki. Planeje servir 4 a 6 onças de salmão por pessoa, e complete a refeição com uma salada verde torrada e arroz para absorver o saboroso molho em excesso.
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Passo 2
Use um molho de churrasco engarrafado ou crie o seu próprio. Misture uma mistura de ketchup com um mergulho de suco de limão, alguns bonecos de xarope de bordo e um pingo de cebola e alho em pó. Ou prepare um molho à base de suco de limão com flocos de açúcar mascavo, cominho e pimenta vermelha. Se você preferir um molho de inspiração asiática, misture vinagre de arroz, molho de soja, gengibre ralado, mel e cebolas.
Passo 3
Pat o salmão seco, se você está fazendo filés, bifes ou um peixe inteiro. Se você usar o peixe inteiro e não vai caber na assadeira, corte a cabeça e a cauda.
Passo 4
Pulverize a assadeira com óleo de cozinha ou coloque algumas gotas de óleo sobre uma toalha de papel e limpe a parte inferior da panela. O óleo ajuda o molho de churrasco a ficar de pé.
Passo 5
Escove o molho no topo dos filetes de peixe e bife. Para um peixe inteiro, escove o molho na parte superior, depois empurre o peixe aberto e escove o molho no fundo e no topo do interior da cavidade.
Passo 6
Coloque o peixe na assadeira, sauced para baixo. Escove o outro lado dos filetes, bife ou peixe inteiro com molho de churrasco.
Passo 7
Medir o salmão na sua parte mais grossa. Asse 10 minutos por cada polegada de espessura. Por exemplo, um bife de 1 1/2 polegada de espessura cozinhava por 15 minutos, um filé de 1 polegada por 10 minutos e um peixe inteiro de 2 polegadas de espessura por 20 minutos. Coloque o salmão na prateleira do meio. Asse até que o salmão mate facilmente e não seja mais translúcido.
Coisas que você precisa
- Bowl
- Whisk
- Óleo de cozinha ou spray
- Pan de cozimento
- Pincel de massa
Dicas
- Se o molho começar a queimar no fundo de A assadeira, despeje um pouco de água. Não é necessário remover a pele do salmão. Se você não gosta da pele, ela desaparece facilmente quando o peixe é cozido. Alinhe a assadeira com papel alumínio para uma limpeza rápida.
Avisos
- O salmão deve cheirar como o oceano, não pescar.
