O pão de banana é um "pão rápido", o que significa que é fermentado com fermento e / ou bicarbonato de sódio em vez de fermento. O pão de banana assado em uma panela de pão tradicional medindo 9 por 5 por 3 polegadas leva cerca de 55 a 60 minutos para assar. Pequenas panelas ou panelas de mini-pão requerem menos tempo para assar. Pequenos pães de banana têm muitos usos e são o tamanho perfeito para vendas de fermento ou presentes de férias.
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Passo 1
Pré-aqueça o forno à temperatura sugerida na sua receita.
Passo 2
Lubrifique a parte inferior e as laterais de duas panelas pequenas de 7½ a 3 por 2 polegadas ou quatro panelas de mini-pão de 5 ½ por 3 x 2 polegadas. Algumas receitas sugerem lubrificar os lados das panelas apenas uma meia polegada acima da parte inferior.
Passo 3
Mash as bananas antes de começar a fazer o pão. Mude cuidadosamente a quantidade de banana triturada exigida no pão - não adicione banana extra apenas para usar frutas maduras, porque pode fazer com que seu pão se torne pesado e macio no meio.
Passo 4
Combine os ingredientes secos na receita, mexendo para misturar bem.
Passo 5
Combine ingredientes molhados em outra tigela.
Passo 6
Faça um poço no centro dos ingredientes secos e adicione os ingredientes úmidos ao mesmo tempo. Use uma colher grande para mexer a mistura somente até que todos os ingredientes sejam combinados. A massa deve parecer irregular. Agitar até que a massa esteja completamente lisa pode resultar em um pão duro.
Passo 7
Transforme a massa em panelas preparadas; enchendo dois terços de enchimento cheio.
Passo 8
Estacione as panelas no forno para que o ar circule em torno deles.
Passo 9
Use a mesma temperatura do forno sugerida na receita, mas ajuste o tempo de cozimento, conforme necessário, para o tamanho da panela que você está usando. Estimar que o tempo de cozedura para pequenos ou pequenos pães será aproximadamente um quarto menos do que o que foi chamado com uma panela de pão de tamanho normal.
Passo 10
Comece a verificar os pães para cerca de 10 minutos antes do tempo de cozimento esperado ter decorrido.
Passo 11
Teste os pães para o cozimento. Os pedaços de banana no pão podem dar uma leitura falsa ao testar os pães com um testador de bolo ou palito de dentes, por isso, sempre cheque duas vezes testando em mais de um lugar. Você também pode testar a ingestão pressionando suavemente a superfície do pão; deveria voltar como um bolo.
Passo 12
Retire as panelas do forno quando os pães estiverem finalizados. Deixe-os sentar por cerca de 10 minutos.
Passo 13
Use potholders para desmoldar cuidadosamente os pães de banana das panelas. Coloque os pães quentes em uma grade de arame para esfriar completamente antes de cortar ou armazenar.
Coisas que você precisa
- Receita de pão de banana
- Ingredientes de pão de banana
- Tigelas de mistura
- Colher
- Panelas pequenas ou mini panelas
- Testadores de bolos ou palitos
- Filtro
Dicas
- Use esta regra de ouro, como sugerido por Baking 911, para determinar o tempo de cozimento para a quantidade de massa que você usa em cada panela pequena: para panelas segurando 1/4 a 1/3 xícaras de massa, deixe cerca de 15 a 20 minutos; Para uma massa de 1/2 xícara, deixe cerca de 25 a 35 minutos; e para 3/4 xícara de massa, deixe cerca de 35 a 40 minutos.Os tempos de cozedura aumentarão quando você tiver mais de uma panela no forno por vez.
