Perder peso nunca é fácil, e não há dois corpos iguais quando se trata de banir o excesso de gordura da barriga. Para alguns, basta bater forte na academia e cortar calorias é suficiente para perder peso e adicionar músculos. Mas para outros - como professora de inglês e mãe de seis filhos, Stacey Welton - a chave para finalmente perder esses quilos extras está em uma revisão completa da dieta.
Em setembro de 2014, a nativa de Aurora, Illinois, 50 anos, percebeu que precisava reavaliar algumas de suas escolhas de estilo de vida.
"Vi uma foto minha e não estava feliz", diz Welton. "Eu não tinha percebido que tinha ganho o peso que tinha e também comecei a sentir dores nas articulações e falta de energia. Meus relatórios de saúde do trabalho começaram a mostrar colesterol alto e uma pontuação ruim, então decidi mudar. Eu sabia que, à medida que envelhecia, o peso continuaria a aumentar se eu não fizesse nada, por isso decidi mudar minha vida de uma vez por todas."
Stacey Welton
Quando se trata de perder peso, você precisa ser realista sobre seus objetivos e métodos. Welton sabia que "nunca fora fã de suor" e, com seis filhos e um emprego de período integral, morar na academia simplesmente não era uma opção.
"O único exercício que faço é caminhar", diz ela. "Adoro passear com o meu marido, principalmente depois do jantar. Comecei a sentir energia e até um leve desejo de malhar, mas isso sempre estava sujeito a alterações com base no trabalho e na vida ocupada de três adolescentes em casa e seus filhos." Eu me exercitei em uma academia local e até fiz CrossFit com um grupo no trabalho por alguns meses, mas depois era inverno e eu superava."
Stacey Welton
O que Welton sabia sobre si mesma é que adorava experimentar cozinhar. Ao fazer algumas pesquisas on-line, ela se deparou com alguns depoimentos de Atkins e foi inspirada por todas as histórias de sucesso de pessoas que perderam peso ao seguir a famosa dieta pobre em carboidratos. Para Welton, esse desafio de cozinhar refeições saborosas com pouco carboidrato enquanto tentava emagrecer parecia um "cenário em que todos ganham".
"Meu objetivo era não ficar entediado", explica ela. "Eu amo comida e não queria comer a mesma coisa todos os dias, então baixei o aplicativo Atkins no meu telefone ou o visitava para obter receitas com pouco carboidrato. Variedade era a chave. Eu tinha que provar que isso era um estilo de vida que eu poderia viver."
No primeiro ano, ela foi rigorosa em comer apenas 20 carboidratos líquidos por dia, e um dia típico era algo assim:
Café da manhã
No café da manhã, Welton tomaria um shake de Atkins e uma barra de granola com manteiga de amendoim. "Depois disso, qualquer desejo que eu tinha acabado de desaparecer", diz ela.
Almoço
O almoço de Welton consistia em uma grande salada com frango, atum ou bacon. "Bacon se tornou meu amigo! Eu me preparava o suficiente para refeições e lanches", diz ela. "O mesmo acontece com os ovos cozidos. Eu mantive aqueles prontos para comer."
Jantar
Para jantares em família, Welton experimentava novas receitas que incorporavam trocas saudáveis, como macarrão com queijo que usava couve-flor em vez de carboidratos.
"A couve-flor se tornou minha nova melhor amiga! Como um substituto incrível do arroz, eu a usaria para a base de muitos pratos", observa ela. "Eu também fiz minha conhecida salada de batata em salada cauli fau xtato e tornou-se outra favorita da família. A sopa de taco foi e ainda é uma das favoritas do meu marido!"
Stacey Welton
Depois de 8 meses seguindo a dieta de Atkin, Welton perdeu 80 quilos e passou de 245 libras para apenas 165 libras. Seu marido acabou perdendo 40 quilos também graças a um fenômeno chamado "efeito cascata", e seus filhos adultos até ligam para ela agora para obter receitas nutritivas.
"Meus filhos aprenderam que, se puderem tomar melhores decisões sobre comida quando mais jovens, não terão que passar pelo que eu fiz, mas também nunca é tarde demais para tomar novas decisões e escolhas para suas vidas com eles." grande sucesso."
Enquanto Welton observa que seguir o plano veio com certos desafios - como não poder comer muito no começo ou não ter opções suficientes para escolher quando jantou na casa de um amigo - não há dúvida de que os fins justificaram os meios.
"Aprendi a comer para viver, não a viver para comer", diz ela sobre sua experiência. "Mentalidade é tudo. Geralmente, há muito mais 'latas' do que 'cannots'. Concentrei-me em toda a comida deliciosa que pude comer e em quanto me sentia mais saudável. Diria que a perda de peso é uma das poucas áreas em que não há problema em ser egoísta. É sobre você. Qualquer que seja o preço, vale a pena o investimento pessoal em você. Esse é o sacrifício que uma mãe precisa fazer - não apenas para si mesma, mas para sua família. Eles merecem a felicidade que advém de ser saudável e toda a família colhe as recompensas!"
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Diana Bruk Diana é uma editora sênior que escreve sobre sexo e relacionamentos, tendências modernas de namoro e saúde e bem-estar.