A teoria por trás da dieta Atkins é que, ao limitar estritamente sua ingestão de carboidratos, você pode forçar seu corpo a queimar gordura armazenada por energia, resultando em perda de peso. Seguidores do plano movem-se através de quatro fases. A primeira fase, conhecida como fase de indução, é a mais restritiva. Peritos médicos como o Dr. Lawrence Cheskin do Johns Hopkins Weight Management Center advertem que os programas com alto teor de proteínas e baixos carboidratos, como a dieta Atkins, podem não ser saudáveis ou levar a uma perda de peso sustentável.
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Quantidade de perda de peso
A fase de indução geralmente dura duas semanas. Durante esse período, os proponentes afirmam que o dieter médio pode perder até 15 libras se ele aderir às regras do plano. Estes incluem o consumo de 18 a 22 gramas de carboidratos por dia, com 12 a 15 gramas fornecidos por vegetais não-estatísticos. Não são permitidos grãos, frutas ou açúcares durante a indução. Em vez disso, a fase enfatiza as proteínas, vegetais e queijos baseados em plantas e animais.
Comprimento da fase de indução
Dieters podem optar por permanecer na fase de indução por mais de duas semanas se preferirem continuar a perder peso a um ritmo acelerado, diz Atkins. Após as semanas iniciais, é aconselhável que estes dieters adicionem nozes e sementes aos alimentos permitidos na indução. A quantidade de peso perdida durante esta fase alongada variará de acordo com o tempo que o dieter escolhe para limitar a ingestão de carboidratos para 20 gramas. Se ela quiser, ela pode continuar a seguir as diretrizes de Indução até que ela esteja a 15 libras do peso da meta.
Resultados da pesquisa
Um estudo publicado em "The British Medical Journal" em 2006 determinou que a dieta de Atkins seguindo o plano básico - incluindo uma fase de indução de duas semanas - perdeu uma média de 10 libras em quatro semanas, mais do que foi perdida por outros dieters em planos de baixo teor de gordura, baixas calorias ou substituição de farinha. No entanto, após quatro semanas, os dieters Atkins não perderam peso mais rapidamente do que dieters seguindo outros programas.
Recomendações de especialistas
Durante a fase de indução, as dietas Atkins não consomem a quantidade diária recomendada de fibra ou carboidratos enquanto comem uma grande quantidade de gordura. O diretor do Centro de Pesquisa de Prevenção de Yale, Dr. David Katz, diz que esse tipo de padrão alimentar pode aumentar seu risco de colesterol alto e doença cardíaca. A falta de frutas e leite na fase de Indução também pode causar deficiências em nutrientes, como cálcio e vitamina C. Recomenda-se uma perda de peso lenta e constante de 1 a 2 quilos por semana como saudável do que a perda de peso rápida que pode ocorrer durante a indução.
